Пикантная закуска: запеченные шампиньоны с сыром дорблю и чесноком

  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов. Их легко найти в любом супермаркете или на рынке. Мы предлагаем простой и вкусный рецепт запеченных шампиньонов с сыром дорблю и чесноком, которые можно запечь в духовке или на гриле. Получится очень пикантная и вкусная закуска. В блюде мы используем только шляпки шампиньонов, а ножки грибов советуем заморозить и приготовить впоследствии крем-суп.

Готовясь к приготовлению блюда, не опускайте грибы в воду. Их лучше не мыть, а протереть, чтобы они не впитывали воду. Вместе с закуской мы рекомендуем подавать гренки из ржаного хлеба или же приготовить картофельное пюре в качестве гарнира к запеченным шампиньонам.

Что нужно знать о сыре дорблю

Сыр с голубой плесенью имеет очень выразительный аромат и придает блюду изысканный пикантный вкус. Плесень, которую выращивают на сыре в промышленных условиях, безвредна для организма, поэтому употреблять ее абсолютно безопасно. Для нашего рецепта мы взяли дорблю, но вы можете без ограничений воспользоваться любым сортом сыра с голубой плесенью, например, итальянской горгонзолой или французским рокфором. Для этого блюда мы предлагаем добавить петрушку, но вы можете выбрать другую любимую зелень по вкусу – укроп, кинзу или эстрагон.

Как  быстро почистить чеснок, смотрите тут


Как приготовить запеченные шампиньоны в духовке

Ингредиенты

Пикантная закуска: запеченные шампиньоны с сыром дорблю и чесноком: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Духовку разогрейте до 180 градусов. Режим верхнего и нижнего нагрева. Шампиньоны (300 г) очистите от грунта бумажным полотенцем и удалите ножки. Шляпки грибов отверстием от ножек вниз выложите в емкость для запекания.

отделяем ножки шампиньонов от шляпок для запекания
отделяем ножки шампиньонов от шляпок для запекания
Шаг 2

В этом блюде нам нежелателен слишком интенсивный вкус чеснока, поэтому два зубчика очистите от шелухи и раздавите их плоской стороной лезвия ножа. Выложите раздавленный чеснок в посуду с грибами.

давим чеснок для запеченных шампиньонов
давим чеснок для запеченных шампиньонов
Шаг 3

Шампиньоны смажьте подсолнечным маслом, добавьте 1 ст. л. сока лимона и щепотку острого перца чили. Ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

добавляем острый перец к запеченным шампиньонам
добавляем острый перец к запеченным шампиньонам
Шаг 4

Готовые шляпки переложите в глубокую тарелку и дайте им немного остыть.

blank
blank
Шаг 5

Измельчите листья двух веточек петрушки, а 50-70 г сыра дорблю покрошите руками. Все это добавьте в грибы и перемешайте. При необходимости посолите.

blank
blank

Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..