Вершкове масло — це базовий продукт, який використовується у безлічі різноманітних рецептів. Але якщо для умовного брауні його можна сміливо розтопити на водяній бані, то для пісочного тіста такий варіант не підійде. Тож як розм’якшити вершкове масло правильно? Існує декілька лайфхаків, які допоможуть вам впоратися з цією задачею, навіть якщо продукт зберігався у морозильній камері.
Як розм’якшити вершкове масло правильно
Для приготування різноманітної випічки дуже часто потрібне саме розм’якшене вершкове масло. Зазвичай його збивають разом з цукром, поки суміш не збільшиться в об’ємі та не стане пухкою. Досягти такої текстури, збиваючи розтоплене масло, просто неможливо. Тож цей етап має першочергове значення в успішному опануванні нових рецептів.
Забудьте про мікрохвильовку!
Дехто використовує мікрохвильовку, щоб розм’якшити вершкове масло. Але робити цього не варто, оскільки таким чином ви просто розтопите продукт. Натомість пропонуємо простий лайфхак. Відріжте шматок масла, який треба розм’якшити. Далі налийте у склянку окріп та дайте йому пару хвилин настоятися. Це потрібно, щоб сама склянка якомога краще нагрілась. Після цього вилийте воду і накрийте склянкою вершкове масло. Дайте йому постояти в такому положенні хвилин п’ять.
Точно так само можна зробити з вершковим маслом, порізаним кубиком. В такому випадку вам вдасться розм’якшити продукт ще швидше. Виходить такий собі скляний купол, що віддає своє тепло маслу, а воно рівномірно тане завдяки йому.
Як розм’якшити заморожене вершкове масло
Якщо масло тільки-но дістали з морозильної камери, спробуйте розм’якшити його за допомогою качалки. Для цього помістить продукт між двома листами пергаменту, притисніть його качалкою і почніть активно розкочувати. Механічне тертя — і ніякого шахрайства! Після такої процедури достатньо всього 5 хвилин, щоб масло відпочило і було готовим для подальших кулінарних маніпуляцій.
Крім того, холодне вершкове масло можна натерти на велику тертку. Далі лишіть його постояти при кімнатній температурі буквально на 5 хвилин. Цього буде достатньо, щоб воно стало м’яким та податливим для роботи.
Сміливо використовуйте ці лайфхаки, щоб масло було завжди під рукою у потрібний момент. І не забувайте, що вершкове масло має неабияку користь для вашого здоров’я.
