Усього 30 хвилин. Рецепт смачної шарлотки

  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Шарлотка – топ-пиріг осені. Чи згодні? Я доведу. По-перше, рецепт настільки простий, що варто один раз спробувати, і після цього ніколи не забудете. По-друге, у складі інгредієнти, які, швидше за все, ви знайдете на кухні. По-третє, можна експериментувати і робити шарлотку не тільки з яблуками, але й персиками, грушами, малиною, полуницею та навіть ревнем.

Я ж поділюся найпростішим рецептом шарлотки. Звичайно, це був би не я, якби не додав до рецепта «секретний інгредієнт». Про нього пізніше, а зараз хочу поділитися порадами, щоб у вас вийшла ідеальна шарлотка з першого разу. Почнемо.

Як приготувати смачну шарлотку

Із хрусткою скоринкою. У моєму рецепті однакова кількість цукру і борошна, але якщо ви хочете, щоб верхня скоринка шарлотки трохи відокремилася від пирога та стала хрусткою, то просто додайте цукру трохи більше, ніж борошна: 250 г цукру та 180 г борошна.

Яйця. У своєму рецепті я використовував 5 яєць, але ви можете брати 3 або 4 штуки, якщо спонтанно вирішили робити шарлотку і потрібної кількості яєць не виявилося в холодильнику.

Яблука. Насправді, яблука можна брати будь-які – м’які, тверді, кислі або солодкі – усе залежить від ваших смакових уподобань. Мені ж подобаються тверді яблука. Я їх не очищаю від шкірки.

Спеції та добавки. Я ж обіцяв розповісти про секретний інгредієнт. Так ось – це апельсиновий сік. Його потрібно всього 2-3 ст. л. Також можна експериментувати, додаючи в тісто трохи меленої кориці та імбиру, цедру лимона, апельсина та лайма. Ще варіант – узяти 10 гілочок м’яти, обірвати листя та збити блендером. Частину використати для приготування чаю, а ½ ч. л. додати в тісто.

Також приготуйте тертий пиріг.

Як приготувати шарлотку

Інгредієнти

Усього 30 хвилин. Рецепт смачної шарлотки: Покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть велику миску та вбийте в неї 5 яєць.

Вбейте в миску 5 яиц
Вбейте в миску 5 яиц
Крок 2

Додайте в миску 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі.

Добавьте сахар
Добавьте сахар
Крок 3

Почистіть 2-3 яблука та наріжте довільними шматочками. Головне, щоб вони були приблизно однакового розміру.

Нарежьте яблоки
Нарежьте яблоки
Крок 4

Скропіть яблука 2 ст. л. соку апельсина, щоб вони не потемніли.

Сбрызните соком апельсина
Сбрызните соком апельсина
Крок 5

Далі притрусіть яблука 5 г ванільного цукру.

Притрусите ванильным сахаром
Притрусите ванильным сахаром
Крок 6

Збийте міксером яйця з цукром до появи білої піни.

Взбейте миксером яйца с сахаром
Взбейте миксером яйца с сахаром
Крок 7

Дочекайтеся, поки яєчно-цукрова маса збільшиться в об'ємі в 3-4 рази.

Дождитесь появления белой пены
Дождитесь появления белой пены
Крок 8

Акуратно введіть 200 г борошна та перемішайте лопаткою, доки борошно повністю не вмішається в тісто.

Добавьте муку
Добавьте муку
Крок 9

Форму змастіть 20 г вершкового масла і злегка посипте борошном, роблячи так звану «французьку сорочку».

Крок 10

Викладіть у форму тісто, розрівняйте його лопаткою по всій площі форми.

Выложите в форму тесто, разровняйте
Выложите в форму тесто, разровняйте
Крок 11

Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. Випікайте шарлотку в духовці при 180 градусах 30 хвилин в режимі конвекції. При подачі посипте шарлотку цукровою пудрою, якщо є бажання.

Сверху выложите яблоки
Сверху выложите яблоки

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...