Ферментований лимон

  • Приготування
    30 днів 10 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Колись давно ми з друзями експериментували з їжею. Ми зустрічалися, готували, а потім сперечалися, у кого крутіше вийшло. Один з рецептів, який ми тоді випробували – це ферментовані лимони. Ми подумали, що якщо консервують помідори, яблука і груші, то лимони теж можна. Десь було написано, що лимони мають лежати цілий місяць в солі, так ми і зробили. Результат вийшов не дуже. І тільки через деякий час, коли готував рибу з лимоном, я подумав, що саме цей ферментований лимон надав би дивовижний смак цій риби. І не помилився. Сам по собі солоний лимон на смак не дуже, але якщо додати його до риби або в якийсь салат або суп він починає звучати зовсім інакше. Упевнений, що цей смак вас обов’язково здивує.

Як приготувати ферментований лимон

Інгредієнти

Ферментований лимон: Покроковий рецепт

Крок 1

Лимон добре помийте водою, витріть насухо і зробіть два глибоких надрізи. Втирайте в них трохи солі.

Крок 2

Покладіть лимон на дно скляної банки і засипте його сіллю, щоб вона повністю його покрила. Не закривайте банку кришкою, залиште лимон при кімнатній температурі на 30 діб.

Крок 3

Дістаньте лимон з солі, перекладіть його в невелику скляну ємність і зберігайте в холодильнику. Додавайте до страв з риби, салатів або супів, щоб надати приємну цитрусову нотку.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...