Ферментований лимон

Колись давно ми з друзями експериментували з їжею. Ми зустрічалися, готували, а потім сперечалися, у кого крутіше вийшло. Один з рецептів, який ми тоді випробували – це ферментовані лимони. Ми подумали, що якщо консервують помідори, яблука і груші, то лимони теж можна. Десь було написано, що лимони мають лежати цілий місяць в солі, так ми і зробили. Результат вийшов не дуже. І тільки через деякий час, коли готував рибу з лимоном, я подумав, що саме цей ферментований лимон надав би дивовижний смак цій риби. І не помилився. Сам по собі солоний лимон на смак не дуже, але якщо додати його до риби або в якийсь салат або суп він починає звучати зовсім інакше. Упевнений, що цей смак вас обов’язково здивує.

Як приготувати ферментований лимон

ферментований лимон
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
1 місяць
 Час приготування 1 місяць
 Порції
1
 Порції
1
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
1 місяць
 Час приготування 1 місяць
 Порції
1
 Порції
1
  1. Лимон добре помийте водою, витріть насухо і зробіть два глибоких надрізи. Втирайте в них трохи солі.
  2. Покладіть лимон на дно скляної банки і засипте його сіллю, щоб вона повністю його покрила. Не закривайте банку кришкою, залиште лимон при кімнатній температурі на 30 діб.
  3. Дістаньте лимон з солі, перекладіть його в невелику скляну ємність і зберігайте в холодильнику. Додавайте до страв з риби, салатів або супів, щоб надати приємну цитрусову нотку.

Готувати - це просто!

Поділитися: