Ферментированный лимон

Когда-то давно мы с друзьями экспериментировали с едой. Мы встречались, готовили, а потом спорили, у кого круче получилось. Один из рецептов, который мы тогда опробовали – это ферментированные лимоны. Мы подумали, что если консервируют помидоры, яблоки и груши, то лимоны тоже можно. Где-то было написано, что лимоны должны лежать целый месяц в соли, так мы и сделали. Результат получился неоднозначный. И только спустя время, когда готовил рыбу с лимоном, я подумал, что именно этот ферментированный лимон придал бы удивительный вкус этой рыбе. И не ошибся. Сам по себе соленый лимон на вкус не очень, но если добавить его к рыбе или в какой-то салат или суп он начинает звучать совершенно иначе. Уверен, что этот вкус вас обязательно удивит.

Как приготовить ферментированный лимон