Песочное тесто – одно из моих любимых. Оно может служить основой для совершенно умопомрачительных тартов, причем их приготовление не займет много времени и сил. Да и рецепт можно с уверенностью назвать простым – с таким справятся даже неопытные кулинары. В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного блюда – тарталетки из песочного теста с творогом, козьим сыром и виноградом. Все предельно просто, но вкус получается просто потрясающий.
Как приготовить тарталетки из песочного теста
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
15-20 минут
| Время приготовления | 15-20 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
Для теста:
- 125 г Мука
- 12 г Сахар
- 2 г Соль
- 65 г Сливочное масло
- 1 шт. Яичный желток
- 25 мл Вода
Для начинки:
- 50 г Козий сыр (мягкий)
- 120 г Творог
- 50 мл Кулинарные сливки (30 %)
- 50-80 г Виноград (кишмиш)
- по вкусу Соль
| |
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции 4
Для теста:
Для начинки:
|
- В небольшой миске замешайте начинку для тарталеток: смешайте 120 г творога, 50 г козьего сыра и 50 мл сливок до получения однородной массы. Добавьте немного соли.
- Сделайте песочное тесто. Для этого 12 г сахара, 2 г соли, 1 желток и 25 мл воды смешайте в чаше блендера. Если нет блендера – смешайте вручную. Затем добавьте немного масла (65 г) и плотно вымешайте. Добавьте 125 г муки и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса. Отправьте тесто на 20 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Тесто достаньте и раскатайте тонким, но плотным слоем на доске или столе.
- При помощи специальной круглой формы или больших чашек вырежьте небольшие круги диаметром приблизительно 10-12 см.
- Выложите по центру форм творожную смесь и сделайте небольшой бортик. Сверху выложите свежие ягоды винограда (50-80 г) или виноград из виноградного варенья и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовить – это просто!
