Тарталетки из песочного теста с козьим сыром и виноградом

Песочное тесто – одно из моих любимых. Оно может служить основой для совершенно умопомрачительных тартов, причем их приготовление не займет много времени и сил. Да и рецепт можно с уверенностью назвать простым – с таким справятся даже неопытные кулинары. В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного блюда – тарталетки из песочного теста с творогом, козьим сыром и виноградом. Все предельно просто, но вкус получается просто потрясающий.

Как приготовить тарталетки из песочного теста

Тарталетки из песочного теста
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
15-20 минут
 Время приготовления 15-20 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для теста:
Для начинки:
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
15-20 минут
 Время приготовления 15-20 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для теста:
Для начинки:
  1. В небольшой миске замешайте начинку для тарталеток: смешайте 120 г творога, 50 г козьего сыра и 50 мл сливок до получения однородной массы. Добавьте немного соли.
  2. Сделайте песочное тесто. Для этого 12 г сахара, 2 г соли, 1 желток и 25 мл воды смешайте в чаше блендера. Если нет блендера – смешайте вручную. Затем добавьте немного масла (65 г) и плотно вымешайте. Добавьте 125 г муки и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса. Отправьте тесто на 20 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Тесто достаньте и раскатайте тонким, но плотным слоем на доске или столе.
  3. При помощи специальной круглой формы или больших чашек вырежьте небольшие круги диаметром приблизительно 10-12 см.
  4. Выложите по центру форм творожную смесь и сделайте небольшой бортик. Сверху выложите свежие ягоды винограда (50-80 г) или виноград из виноградного варенья и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовить – это просто!

Поделиться: