Рецепт тарталеток из песочного теста

Песочное тесто – одно из моих любимых. Оно может служить основой для совершенно умопомрачительных тартов, причем их приготовление не займет много времени и сил. Да и рецепт можно с уверенностью назвать простым – с таким справятся даже неопытные кулинары. В этот раз я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного блюда – тарталетки из песочного теста с творогом, козьим сыром и виноградом. Все предельно просто, но вкус получается просто потрясающий.

Как приготовить тарталетки из песочного теста

Тарталетки из песочного теста с козьим сыром и виноградом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В небольшой миске замешайте начинку для тарталеток: смешайте 120 г творога, 50 г козьего сыра и 50 мл сливок до получения однородной массы. Добавьте немного соли.

Шаг 2

Сделайте песочное тесто. Для этого 12 г сахара, 2 г соли, 1 желток и 25 мл воды смешайте в чаше блендера. Если нет блендера – смешайте вручную. Затем добавьте немного масла (65 г) и плотно вымешайте. Добавьте 125 г муки и вымешивайте, пока не сформируется тугая однородная масса. Отправьте тесто на 20 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Тесто достаньте и раскатайте тонким, но плотным слоем на доске или столе.

Шаг 3

При помощи специальной круглой формы или больших чашек вырежьте небольшие круги диаметром приблизительно 10-12 см.

Шаг 4

Выложите по центру форм творожную смесь и сделайте небольшой бортик. Сверху выложите свежие ягоды винограда (50-80 г) или виноград из виноградного варенья и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.