Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Солоні сирники з кропом: простий рецепт сніданку від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Сирники вже давно стали справжнім сніданковим хітом в українців. Дехто просто не уявляє свого ранку без них, а особливо їх люблять діти. Та якщо трохи змінити концепцію і приготувати солоні сирники? Вони так само ніжні та смачні, і сметанка також до них пасує.

У своєму рецепті ми додали до тіста посічений кріп, але ви можете експериментувати та взяти будь-яку іншу зелень, а також використати сухі трави та спеції, додати трохи пармезану чи в’ялених томатів для більш насиченого смаку.

Поради з приготування сирників

Наш рецепт сирників з домашнього сиру доволі простий. Щоб все вдалося ідеально, дамо вам кілька порад.

Для приготування сирників можна використовувати як домашній кисломолочний сир, так і магазинний. Головне, аби він не був занадто сухий, бо сирники можуть розпадатися, але і не занадто вологий, щоб вони не липли. Якщо купуєте у магазині, краще вибирайте м’яке поліетиленове пакування і звертайте увагу на жирність, 9% – оптимальний варіант.
Кількість борошна для тіста також регулюйте, зважаючи на консистенцію тіста. Якщо ви взяли трохи вологіший сир, відповідно і борошна треба буде використати трохи більше, і навпаки. Головне тут не забити тісто, щоб солоні сирники вийшли ніжними та пухкими.
Перед тим, як будете смажити сирники, добре розігрійте пательню, а потім зменште вогонь до середнього. Так буде простіше слідкувати, щоб вони не пригоріли.

Ми впевнені, що з цими порадами ваші солоні сирники вийдуть якнайкраще! Смакуйте та частуйте близьких і друзів!

Читайте також

Ваш улюблений сніданок: смачні сирники з маком від Євгена Клопотенка

Сирники з дорблю

Як приготувати солоні сирники

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г кисломолочного сиру (9% жирності)

1 яйце

3 ст. л. борошна (+ додатково для паніровки)

4 ст. л. соняшникової олії для смаження

5 гілочок кропу

1/2 ч. л. солі

Солоні сирники: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть у миску 400 г кисломолочного сиру жирністю 9%. Вбийте 1 яйце та всипте 3 ст. л. борошна. Перемішайте виделкою або ложкою, також зручно використовувати товкачик для картоплі.

Крок 2

Помийте 5 гілочок кропу, відділіть зелень від стебел та дрібно посічіть. Додайте у миску до тіста разом із 1/2 ч. л. солі та ретельно перемішайте, аби кріп рівномірно розподілився тістом.

Крок 3

Притрусіть дошку чи робочу поверхню борошном. Руки змастіть олією чи водою та сформуйте з тіста невеликі кульки. Потім притисніть їх та трохи запаніруйте у борошні, аби сирники тримали форму.

Крок 4

Добре розігрійте пательню та налийте олію. Всього нам знадобиться 4 ст. л., але не вливайте всю одразу, додавайте потроху в процесі смаження.

Крок 5

Викладайте солоні сирники на розігріту пательню і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Готові сирники викладайте на паперові рушники, аби позбутися зайвого жиру.

Готувати – це просто!