Хоча страви, які можна приготувати без електрики, як-то порція салату зі свіжих овочів або холодний сандвіч з будь-якою начинкою, легко можуть допомогти втамувати голод, інколи справді хочеться чогось теплого та зігрівального. Всі ми стикалися з відключеннями світла, коли немає доступу до електроплити чи мікрохвильової печі, саме в таких випадках зберегти температуру їжі вам допоможе термос. Та він може згодитися не лише для готових страв, у ньому можна їх і приготувати, якщо є така потреба, як в домашніх умовах, так і на природі.
Отож, готувати страви в термосі зручно за умов, коли ви маєте обмежений доступ до вогню або ж вам потрібно економити паливо. Вам знадобиться лише окріп. Тому, наприклад, якщо у вас є газовий пальник, достатньо лише закип’ятити на ньому воду, а все інше вже візьме на себе термос, тож використовувати плитку й витрачати паливо вже не буде потреби. Його сталеві стінки утримують тепло гарячої води, тим самим повільно готуючи вашу страву.
Прості поради для страв у термосі
Насправді готувати у термосі дуже і дуже легко, тому я впевнений, що у вас точно все вийде з першого разу. Дам вам кілька простих порад, які допоможуть зробити все ідеально.
- Перед тим, як засипати в термос інгредієнти, влийте у нього окріп і закрийте кришкою. Залиште постояти кілька хвилин, а потім поверніть цю воду до каструлі та ще раз прокип’ятіть. Таким чином стінки термоса одразу матимуть вже вищу температуру і страва приготується швидше.
- Для приготування зручніше за все використовувати висушені продукти, вони розбухають під дією окропу та готуються дуже швидко. Тому якщо у вас є дегідратор, можна підготувати такі інгредієнти заздалегідь і використовувати пізніше, коли є потреба готувати у термосі. Насправді засушити можна практично будь-що, не лише ягоди чи фрукти, але й м’ясо та рибу. Зверніть увагу на такі товари в магазинах, особливо у туристичних відділах. Там ви часто зможете знайти вже засушені продукти, які треба можна додавати до страв у термосі.
- Якщо ж ви використовуєте свіжі продукти, всі вони мають бути дрібно порізані. Це потрібно тому, що інгредієнти не будуть готуватися довгий час на вогні, а лише під дією окропу. Тож менші шматочки приготуються краще і швидше.
- Додавайте консерви. Як до каші, так і до макаронів або навіть супів вони підходять ідеально та збагачують смак. Їх можна додати як на початку приготування, так і вже у кінці, як вам більше до вподоби.
- Якщо у вас є готові заправки, наприклад, для борщу, використайте їх, адже овочі у них вже готові. Викладіть таку заправку в термос, залийте окропом і додайте дрібно порізане в’ялене чи копчене м’ясо. Залиште на 30 хвилин.
- Переконайтеся, що кришка вашого термоса щільно закривається. Це не лише допоможе краще утримувати тепло, але й дуже важливо, якщо ви берете термос з собою в дорогу. Адже найменше за все хочеться, щоб ваш обід разом з окропом опинився розлитим у вашому рюкзаку чи сумці.
Страви, які можна приготувати у термосі
Я дам вам кілька варіантів страв, які ви зможете приготувати у термосі без особливих зусиль. Лише майте на увазі, що часу знадобиться значно більше, ніж ви витрачаєте, готуючи на плиті.
Супи. Найкращим варіантом для термоса є овочевий суп. Вам буде потрібно лише нарізати овочі, які у вас в наявності, дрібними кубиками й засипати у термос. Додайте спеції до смаку і залийте окропом, щільно закрийте кришкою і залиште на 2 години. Овочі можна обирати будь-які: картоплю, цвітну капусту, цибулю, моркву, томати, кабачки. Лише майте на увазі, що більш тверді овочі можуть і після приготування залишитися всередині трохи хрумкими. Наприкінці можна за бажанням додати свіжу зелень. Що стосується свіжого м’яса, все ж його не варто використовувати, адже воно може не доготуватися всередині. Якщо все ж хочеться чогось м’ясного, добре підійде дрібно порізаний бекон чи сушене або в’ялене м’ясо.
Каші. Оскільки багато каш зазвичай і готуються методом запарювання, то тут немає ніяких проблем. Просто залийте крупу окропом, додайте дрібку солі чи трохи засушених ягід або фруктів, або спецій і залиште на деякий час. Чекати треба буде від 10-15 хвилин до 3 годин, в залежності від каші. Так, кускус або вівсяні пластівці будуть готові найшвидше, а от гречці або рису часу знадобиться значно більше. Просто відкривайте термос та куштуйте кашу, якщо вона затверда, залиште її готуватися далі, але намагайтеся не тримати термос відкритим задовго, щоб температура всередині не падала. Готову кашу приправте вершковим маслом або додайте цукру, якщо хочете солодкий варіант, а для солоного добре підійдуть будь-які консерви та спеції.
Макарони. За можливості обирайте для приготування в термосі макарони найменших розмірів, щоб вони достатньо приготувалися. Можна теж додати сухі спеції, щоб страва вийшла ароматнішою, та влити трохи олії. Якщо у вас лише спагеті, просто розламайте їх на дрібніші частини. Залийте макарони окропом і тримайте під кришкою 40 хвилин, після цього злийте воду та смакуйте. За бажанням додайте до макаронів томатний соус, натертий сир чи консерви.
Яйця. На круто приготувати яйця у термосі у вас не вийде, але зробити їх із рідким жовтком можливо. Помийте яйця, викладіть у термос і залийте окропом на 25 хвилин. Вони будуть ніжними та смачними з дрібкою солі та сухих трав, свіжими овочами чи просто з хлібом.
Як бачите, великого застілля за допомогою термосу влаштувати не вдасться, але добрий сніданок, обід чи вечерю ви зробити точно зможете!
Готувати – це просто!
