Салат з червоною рибою і маринованими сливами

Буряк (1 шт.) добре помийте, посоліть і поперчіть. Збризніть буряк оливковою олією, оберніть фольгою і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 25 хвилин до м'якості. Готовий буряк остудіть, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.

Картоплю (1 шт.) запечіть в духовці так само, як і буряк. Потім наріжте такою ж соломкою.

Червону рибу (200 г) наріжте невеликими смужками.

Болгарський перець помийте, видаліть серцевину і наріжте тонкими смужками, як і інші овочі.

Мариновані сливи (200 г) наріжте на невеликі шматочки. Можна використовувати і великий чорнослив. В такому випадку попередньо запарте його окропом на 20 хв, потім дістаньте кісточки і наріжте.

З'єднайте всі інгредієнти в мисці, заправте оливковою олією (1 ст. л.).

Прикрасьте салат зеленню кропу за смаком. Посоліть і поперчіть салат.