Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат табуле з баклажаном і телятиною

Автор
Євген Клопотенко

Обожнюю салат табуле і тому продовжую вигадувати його нові варіанти. Сьогодні я пропоную приготувати салат табуле з баклажаном і телятиною. В якості крупи ми візьмемо не традиційні кускус або булгур, а кіноа – в поєднанні з солодкуватим баклажаном і соковитою телятиною вона звучить просто ідеально. І, звичайно ж, ми додамо трохи м’яти, щоб надати нашому салату свіжої нотки. Хочете відчути цю гармонію смаків? Тоді швидше беріть цей рецепт і готуйте!

Як приготувати салат табуле з баклажаном

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

200 г Киноа

150 г Телятина (вирізка)

200 г Баклажан

150 г Томат

3 веточка Мята

2 ст. л. Оливкова олія

50 г Цибуля (біла)

за смаком Сіль та перець

Салат табуле з баклажаном і телятиною: Приготування

Крок 1

Кіноа відваріть до готовності в підсоленій воді - у мене на це пішло 20 хвилин. Відкиньте на сито і промийте холодною водою. Дайте воді повністю стекти.

Крок 2

Баклажани поріжте половинками кружечків товщиною близько 5 мм. Телячу вирізку тонко поріжте. Обсмажте на сковорідці-гриль або звичайній сковорідці з 1 ст. л. оливкового масла до готовності 5-6 хвилин.

Крок 3

Цибулю дуже дрібно поріжте. У мисці змішайте кіноа, цибулю, томат, порізаний кубиками, обсмажені баклажани і телятину. Додайте подрібнені листочки м'яти, посоліть, поперчіть і заправте оливковою олією.

Готувати - це просто!