Салат табуле с баклажаном и телятиной

Арабская

5.00 / 5

Приготовление

35 минут

prep_time_text 25 минут

total_time_text 35 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Обожаю салат табуле и поэтому продолжаю придумывать его новые варианты. Сегодня я предлагаю приготовить салат табуле с баклажаном и телятиной. В качестве крупы мы возьмем не традиционные кускус или булгур, а киноа – в сочетании со сладковатым баклажаном и сочной телятиной она звучит просто идеально. И, конечно же, мы добавим немного мяты, чтобы придать нашему салату свежие нотки. Хотите ощутить эту гармонию вкусов? Тогда скорее берите этот рецепт и готовьте!

Как приготовить салат табуле с баклажаном

Ингредиенты

200 г Киноа

150 г Телятина (вырезка)

200 г Баклажан

150 г Томат

3 веточка Мята

2 ст. л. Оливковое масло

50 г Лук (белый)

по вкусу Соль и перец

Салат табуле с баклажаном и телятиной: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Киноа отварите до готовности в подсоленной воде – у меня на это ушло 20 минут. Откиньте на сито и промойте холодной водой. Дайте воде полностью стечь.

Шаг 2

Баклажаны порежьте половинками кружочков толщиной около 5 мм. Телячью вырезку тонко порежьте. Обжарьте на сковородке-гриль или обычной сковородке с 1 ст. л. оливкового масла до готовности 5-6 минут.

Шаг 3

Лук очень мелко порежьте. В миске смешайте киноа, лук, томат, порезанный кубиком, обжаренные баклажаны и телятину. Добавьте измельченные листочки мяты, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Готовить – это просто!