Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Рецепт ідеальної вечері. Картопля з м’ясом в духовці від Євгена Клопотенка
Печеня з картоплі та свинини — справжня класика домашньої української кухні. Поживна, гаряча та ароматна, вона просто створена для затишного сімейного обіду чи вечері. Завдяки тривалому запіканню м’яса в духовці під кришкою воно виходить дуже м’яким та ніжним, а картопелька у вершковому соусі зі спеціями складає йому ідеальну пару.
Радимо також спробувати наші смачні рецепти картоплі в духовці на будь-який смак.
Яке м’ясо обрати
Найкраще для такої печені підійде антрекот зі свинини — відріз м’яса між хребтом та ребрами або свинячий же ошийок. Якщо ж ви хочете дієтичнішу версію печені, можна взяти яловичину або індичку, в останньому випадку надавайте перевагу стегнам, адже грудка може вийти не достатньо соковитою.
Якщо немає горщика
Запечена у глиняному горщику печеня виходить особливо смачною. Але за потреби замінити можна використати також керамічну, цільну металеву або скляну форму для запікання, гусятницю, чавунний казанок чи жаровню. А замість спеціальної кришки накрити страву можна простим листом фольги.
Як приготувати печеню з картоплею та м’ясом
Інгредієнти
500 г свинини
1 цибулина
2 ст. л. олії для смаження
1 кг картоплі
1 ч. л. меленої паприки
½ ч. л. карі
250 мл вершків, жирністю 33 %
сіль та перець до смаку
Картопля з м’ясом: покроковий рецепт
Наріжте 500 г свинини однаковими за розміром кубиками, а цибулину — півкільцями. Почистьте кілограм картоплі та наріжте її кубиком.
Обсмажте свинину з 2 ст. л. олії до рум'яності, додайте на пательню також нарізану цибулю та смажте інгредієнти ще 3-4 хв. Посоліть та поперчіть м'ясо з цибулею собі до смаку, перемішайте та перекладіть у горщик або форму для запікання.
На тій же пательні обсмажте також нарізану кубками картоплю 5-8 хв, додайте до неї ½ ч. л. карі, 1 ч. л. меленої паприки та сіль до смаку.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Обсмажену картоплю також перекладіть у глечик до м'яса, залийте інгредієнти 250 мл вершків, закрийте кришкою або фольгою та запікайте 50 хв у розігрітій до 180 градусів духовці (режим нагрівання “верх-низ”). Щоб перевірити готовність страви, проштрикніть картоплину виделкою — вона повинна бути м’якою.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
