Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смачна Полента з Грибами і Лимоном

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Кукурудзяне борошно, мамалига або полента – напрочуд смачна каша, яку впевнено можна віднести до традиційної української кухні. Її готують просто з маслом, з додаванням солоного сиру, овочів або м’яса. Вона чудово поєднується практично з усіма цими продуктами. Я пропоную свій варіант цієї каші – полента з грибами і лимоном. Гриби з вершками в поєднанні з горіхами, соком і цедрою лимону ідеально доповнять ніжний смак кукурудзи.

Полента з грибами і лимоном: покроковий рецепт

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 стакан Кукурудзяна крупа (полента)

500 г Гливи

1 шт. Лимон (сік та цедра)

1 ст. л. Соняшникова олія

200 мл Вершки (30 % жирності)

30 г Волоський горіх

1 пучок Петрушка

за смаком Сіль

Смачна Полента з Грибами і Лимоном: Приготування

Крок 1

Кукурудзяну крупу насипте в сито і промийте під проточною водою. Перекладіть крупу в каструлю, додайте 1-2 дрібки солі і залийте 3 склянками окропу. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.

Крок 2

Зменшить вогонь до мінімуму і варіть крупу до готовності 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Це важливо! Коли крупа буде готова, зніміть кашу з вогню і залиште під кришкою на 20 хвилин.

Крок 3

Гриби крупно поріжте і обсмажте на сковороді або сотейнику з соняшниковою олією, поки гриби не стануть м'якими. Додайте вершки, цедру лимона, натерту на тертці, подрібнені ядра горіхів і сік лимону. Тушкуйте 3-4 хвилини на маленькому вогні, додайте сіль за смаком. Подавайте тушковані гриби на кукурудзяній каші разом з подрібненою зеленню.

Готувати - це просто!