Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Млинці з лососем та крем-сиром від Євгена Клопотенка
Краще не дивіться цей рецепт на ніч, і не кажіть потім, що ми не попереджали! Ніжний крем сир та солоний лосось в обіймах рум’яних млинців стануть зіркою святкового столу та перетворять на святковий навіть найбуденніший день. До того ж ми маємо секрет, як приготувати слабосолений лосось вдома власноруч, для ще більш яскравого неперевершеного смаку.
Поради з приготування млинців з лососем
Для начинки можете придбати уже готовий слабосолений лосось у магазині. Але ми радимо приготувати його самостійно. Для цього філе лосося слід очистити від кісточок, зробити повздовжні надрізи з боку шкірки та замаринувати його у суміші солі, цукру, перцю та кропу. Спершу рибу залишають на 2 години при кімнатній температурі, а потім поміщають на 6 годин в холодильник, і після цього лосось готовий до вживання. Детальніше про метод читайте в рецепті гравлакс — норвезького способу маринування риби.
Лайфхак. Щоб позбавитися грудочок, просто перелийте тісто на млинці крізь сито. Смажити млинці краще або на спеціальній млинцевій сковорідці, або обирайте пательню з невисокими бортами та товстим дном. З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло 7 млинців.
Як приготувати млинці з лососем та крем-сиром
Інгредієнти
Для млинців
2 яйця
1 ч. л. цукру
½ ч. л. солі
340 мл молока
130 г борошна
2 ст. л. рослинної олії
Для начинки
200 г крем-сиру
200 г слабосоленого лосося “гравлакс”
2-3 гілочки кропу (за бажанням)
Млинці з лососем та крем-сиром: покроковий рецепт
2 яйця збийте з 1 ч. л. цукру та ½ ч. л. солі. Додайте до збитих яєць половину молока (170 мл) та 130 г борошна. Ретельно вимішайте тісто, щоб не залишилося грудочок. Додайте до тіста решту молока, 2 ст. л. рослинної олії та ще раз перемішайте.
Змастіть сковорідку невеликою кількістю олії, добре розігрійте та вилийте невелику порцію тіста. Смажте з обох боків до золотавого кольору. Дайте млинцям охолонути.
Наріжте лосось тонкими слайсами.
Змастіть половинку кожного млинця крем-сиром та викладіть зверху 1-2 шматочки лосося. За бажанням, присипте рибу дрібкою кропу. Обережно загорніть рулетик.
Зріжте краї млинців для більш акуратної подачі. А кожен млинець розріжте навпіл — так куштувати буде зручніше.
Готувати — це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт