Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мідії в білому вині

Автор
Євген Клопотенко

Середземноморська

Іноді смакові якості страви залежать зовсім не від складності рецепта, навіть навпаки, секрет криється в простоті. Саме так це працює з мідіями. Для того, щоб приготувати смачні мідії потрібно використовувати тільки цибулю, вино і вершкове масло. Я просто додав перець чилі і страва відкрилася по-новому. Обов’язково спробуйте приготувати мідії в білому вині і переконайтеся, наскільки це просто і смачно!

Як готувати морепродукти

Як приготувати мідії в білому вині

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г мідій

50 г вершкового масла

75 мл білого сухого вина

1 томат

1/2 невеликої цибулини

20 г стебла селери

2 гілочки чебрецю

перець чилі до смаку

сіль та перець до смаку

Мідії в білому вині: Приготування

Крок 1

Глибоку сковороду або сотейник розігріваємо, додаємо вершкове масло, нарізаний перець чилі, мелений перець і сіль.

Крок 2

Половину цибулі нарізаємо дрібним кубиком, подрібнюємо також селеру. Якщо любите хрустку цибулю, то додавайте її в кінці приготування, якщо ж навпаки, то на початку. Пасеруємо овочі на маслі пару хвилин.

Крок 3

Викладаємо мідії на сковороду. Через кілька хвилин додаємо вино і свіжий чебрець. Накриваємо кришкою, ставимо на середній вогонь і тушкуємо 5-7 хвилин. Помідор нарізаємо дрібним кубиком і додаємо в самому кінці для свіжості.

Готувати - це просто!

Кілька корисних порад

Ця страва ідеально смакує зі свіжим хрустким багетом. Досить занурити шматок багету в винний соус, щоб отримати незабутні смакові відчуття. Якщо любите цікаві смаки - можете використовувати мускатне біле вино.