Мидии

рецепт приготовления мидий

Для того, чтобы приготовить вкусные мидии нужно использовать только лук, вино и сливочное масло. Я просто добавил перец чили и блюдо открылось по-новому. Ведь в приготовлении морепродуктов простота – залог успеха. 

Ингредиенты на 2 порции:

  • мидии – 500 г
  • сливочное масло – 50 г
  • вино (белое, сухое) – 75 мл.
  • перец чили – по вкусу
  • помидор – 1 шт.
  • лук – половина
  • соль, перец – по вкусу
  • стебель сельдерея (по желанию) – 20 г
  • тимьян

Процесс приготовления:

1. Сковороду разогреваем, добавляем сливочное масло, нарезанный перец чили, перец, соль.

2. Половину лука нарезаем мелким кубиком. Если любите хрустящий лук, то добавляем его в конце приготовления, если же наоборот, то вначале.

3. Добавляем мидии на сковороду.

4. Через несколько минут добавляем вино и свежий тимьян. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и томим  5-7 минут.

5. Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в самом конце для свежести.

Советы:

  • подавать можно с багетом.
  • если любите интересные вкусы – можете взять мускатное белое вино.

Готовить – это просто!