Мидии в белом вине

рецепт приготовления мидий

Иногда вкусовые качества блюда совсем не зависят от сложности рецепта, даже напротив, секрет кроется в простоте. Именно так обстоит дело с мидиями. Для того, чтобы приготовить вкусные мидии нужно использовать только лук, вино и сливочное масло. Я просто добавил перец чили и блюдо открылось по-новому. Обязательно попробуйте приготовить мидии в белом вине и убедитесь, насколько это просто и вкусно!

Ингредиенты на 2 порции:

  • 500 г мидий 
  • 50 г сливочного масла
  • 75 мл белого сухого вина 
  • перец чили – по вкусу
  • 1 помидор 
  • половина небольшой луковицы 
  • соль, перец – по вкусу
  • 20 г стебля сельдерея (по желанию) 
  • несколько веточек тимьяна

Как приготовить мидии в вине

1. Глубокую сковороду или сотейник разогреваем, добавляем сливочное масло, нарезанный перец чили, молотый перец и соль.

2. Половину лука нарезаем мелким кубиком. Если любите хрустящий лук, то добавляем его в конце приготовления, если же наоборот, то вначале.

3. Добавляем мидии на сковороду.

4. Через несколько минут добавляем вино и свежий тимьян. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и томим  5-7 минут.

5. Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в самом конце для свежести.

Несколько полезных советов:

  • это блюдо идеально сочетается со свежим хрустящим багетом. Достаточно окунуть кусок багета в винный соус, чтобы получить незабываемые вкусовые ощущения.
  • если любите интересные вкусы – можете использовать мускатное белое вино.

Готовить – это просто!