Иногда вкусовые качества блюда совсем не зависят от сложности рецепта, даже напротив, секрет кроется в простоте. Именно так обстоит дело с мидиями. Для того, чтобы приготовить вкусные мидии нужно использовать только лук, вино и сливочное масло. Я просто добавил перец чили и блюдо открылось по-новому. Обязательно попробуйте приготовить мидии в белом вине и убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Ингредиенты на 2 порции:
- 500 г мидий
- 50 г сливочного масла
- 75 мл белого сухого вина
- перец чили – по вкусу
- 1 помидор
- половина небольшой луковицы
- соль, перец – по вкусу
- 20 г стебля сельдерея (по желанию)
- несколько веточек тимьяна
Как приготовить мидии в вине
1. Глубокую сковороду или сотейник разогреваем, добавляем сливочное масло, нарезанный перец чили, молотый перец и соль.
2. Половину лука нарезаем мелким кубиком. Если любите хрустящий лук, то добавляем его в конце приготовления, если же наоборот, то вначале.
3. Добавляем мидии на сковороду.
4. Через несколько минут добавляем вино и свежий тимьян. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и томим 5-7 минут.
5. Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в самом конце для свежести.
Несколько полезных советов:
- это блюдо идеально сочетается со свежим хрустящим багетом. Достаточно окунуть кусок багета в винный соус, чтобы получить незабываемые вкусовые ощущения.
- если любите интересные вкусы – можете использовать мускатное белое вино.
Готовить – это просто!
