Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Мидии в белом вине

Автор
Евгений Клопотенко

Средиземноморская

Иногда вкусовые качества блюда совсем не зависят от сложности рецепта, даже напротив, секрет кроется в простоте. Именно так обстоит дело с мидиями. Для того, чтобы приготовить вкусные мидии нужно использовать только лук, вино и сливочное масло. Я просто добавил перец чили и блюдо открылось по-новому. Обязательно попробуйте приготовить мидии в белом вине и убедитесь, насколько это просто и вкусно!

Как готовить морепродукти, смотрите тут

Как приготовить мидии в белом вине

Приготовление 15 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

500 г Мидии

50 г Сливочное масло

75 мл Белое сухое вино

по вкусу Перец Чили

1 шт. Помидор

Лук (половина небольшой луковицы)

по вкусу Соль и перец

20 г Стебель сельдерея (по желанию)

2 веточки Тимьян

Мидии в белом вине: Приготовление

Шаг 1

Глубокую сковороду или сотейник разогреваем, добавляем сливочное масло, нарезанный перец чили, молотый перец и соль.

Шаг 2

Половину лука нарезаем мелким кубиком. Если любите хрустящий лук, то добавляем его в конце приготовления, если же наоборот, то вначале.

Шаг 3

Добавляем мидии на сковороду. Через несколько минут добавляем вино и свежий тимьян. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и томим 5-7 минут. Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в самом конце для свежести.

Готовить - это просто!

Несколько полезных советов

Это блюдо идеально сочетается со свежим хрустящим багетом. Достаточно окунуть кусок багета в винный соус, чтобы получить незабываемые вкусовые ощущения.
Если любите интересные вкусы - можете использовать мускатное белое вино.