Куриные ножки KFC

Куриные ножки KFC

Работая в мексиканском ресторане в Америке, я много готовил. Почти в каждом блюде мексиканской кухни есть мясо. Но одно блюдо запомнилось мне больше всего – сочные куриные ножки в хрустящей панировке. Рецепт простой, ингредиенты доступные, вкус – невероятный. Сразу говорю: готовьте как минимум в 2 раза больше, чем планируете, а то куриные ножки слишком быстро исчезают с тарелки. 

Ингредиенты на 2 порции:

  • куриные ножки – 4 шт.
  • хлопья кукурузные (как для завтрака ) – 150 г
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 100 г
  • паприка – 50 г

Ингредиенты для соуса:

  • йогурт нейтральный – 100 мл
  • лимонный сок – 50 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки чистим от кожицы. Солим, перчим.

2. Кукурузные хлопья перебиваем в крошку.

3. Куриные ножки обильно натираем паприкой и небольшим количеством соли.

4. Далее взбиваем яйца в мелкую пену.

5. Ножки обваливаем сначала в муке, потом в яйце, потом в крошке из кукурузных хлопьев.

6. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Подавать с соусом. !Важно проверить мясо на готовность – возле косточки не должна быть кровь.

– По желанию можно поджарить (пару минут) куриные ножки во фритюре , чтобы они стали более хрустящими.

Процесс приготовления соуса:

1. Йогурт смешиваем с лимоном, зеленью и чесноком.

Готовить – это просто!