Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

М’ясний Шашлик Кебаб Адана

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Працюючи в турецькому ресторані, я уважно спостерігав за їх шеф-кухарем. Я стежив за тим, що і як він готує, і вивчив багато крутих рецептів. Сьогодні я дуже хочу поділитися з вами рецептом кебаба, а разом з ним – смаком турецької кухні. Такий кебаб робиться трішки інакше. Головна його відмінність в тому, що він набагато тонший за звичний кебаб, а ще він гостріший і поєднується з йогуртом! Такий рецепт – відмінна альтернатива шашлику і курці на мангалі.

як приготувати кебаб адана

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г Яловичина (фарш)

Сіль та перець (за смаком)

2 г Пластівці перцю Чилі

2 г Мускат

2 г Кориандр

2 гілочка Кинза

М’ясний Шашлик Кебаб Адана: Приготування

Крок 1

Змішуємо всі інгредієнти і вибиваємо фарш 5-10 хвилин. Не додавайте цибулю в фарш. Цей кебаб буде соковитим і смачним з мінімальною кількістю інгредієнтів. Руку мочимо в воді та формуємо з фаршу кульку. Надягаємо її на два шампура одночасно і робимо кебаб. Головне - зробити цей кебаб дуже пласким.

Крок 2

Відправляємо на мангал до приготування (5-7 хвилин). Важливо не пересушити.

Крок 3

Подавати з пітою або лавашем. Також до кебабу можна зробити соус, змішавши сметану з кінзою.

Готувати - це просто!