Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Груша у вині з ожиною

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Цей рецепт груші мені дуже і дуже подобається. По-перше, тому що груша в вині – це на диво смачний десерт і чудова прикраса будь-якого столу. По-друге, це один з тих рецептів, коли в результаті одного і того ж процесу приготування у нас вийде відразу кілька страв. Так ось, крім груші у вині у нас вийде абсолютно неповторний глінтвейн – дуже актуально зараз для холодної погоди. Все що потрібно пам’ятати для приготування цього смачного страви – це те, що груші повинні бути досить твердими, я в цьому рецепті використовували сорт «Ноябрьский», а вино потрібно брати якісне – я купив дуже недороге, але якісне сухе іспанське.

як приготувати груші у вині

Приготування 25 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

3 груші (тверді сорти)

1-2 пляшки сухого червоного вина

200 г ожини (замороженої)

1/4 шт. цедри апельсина

4 зірочки бодяну

4 зерна кардамону

2-3 зірочки гвоздики

1 паличка кориці

90-110 г цукру

Груша у вині з ожиною: Приготування

Крок 1

У каструлю відповідного розміру виливаємо вино. У мене була одна пляшка червоного сухого, тому в процесі приготування груш мені доводилося їх перевертати. Якщо взяти кілька пляшок вина, то груші будуть повністю покриті, при цьому кількість цукру можна збільшити. Спецій буде досить, як в цьому рецепті.

Крок 2

У груш зрізаємо дно і чистимо від шкірки за допомогою економки. Пам'ятайте, що для цього рецепта нам потрібні тверді сорти груш.

Крок 3

Викладаємо груші у вино, додаємо цукор і спеції, цедру апельсина, доводимо до кипіння на середньому вогні, а потім зменшуємо вогонь і варимо протягом 15-20 хвилин.