Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Груша в вине с ежевикой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Этот рецепт груши мне очень и очень нравится. Во-первых, потому что груша в вине – это удивительно вкусный десерт и прекрасное украшение любого стола. Во-вторых, это один из тех рецептов, когда в результате одного и того же процесса приготовления у нас получится сразу несколько блюд. Так вот, кроме груши в вине у нас получится совершенно неповторимый глинтвейн – очень актуально сейчас для холодной погоды. Все что нужно помнить для приготовления этого вкуснейшего блюда – это то, что груши должны быть достаточно твердыми, я в этом рецепте использовали сорт «Ноябрьский», а вино нужно брать качественное – я купил очень недорогое, но хорошее сухое испанское.

Как приготовить груши в вине

Приготовление 25 минут

Порции 3

Сложность Легко

Ингредиенты

3 шт. Груша (твердые сорта)

1-2 бутылки Сухое красное вино

200 г Ежевика (замороженная)

1/4 шт. Апельсин (цедра четверти апельсина)

4 звездочки Бадьян

4 зерна Кардамон

2-3 звездочки Гвоздика

1 палочка Корица

90-110 г Сахар

Груша в вине с ежевикой: Приготовление

Шаг 1

В кастрюлю подходящего размера выливаем вино. У меня была одна бутылка красного сухого, поэтому в процессе приготовления груш мне приходилось их переворачивать. Если взять несколько бутылок вина, то груши будут полностью покрыты, при этом количество сахара можно увеличить. Специй будет достаточно, как в этом рецепте.

Шаг 2

У груш срезаем дно и чистим от кожуры при помощи экономки. Помните, что для этого рецепта нам нужны твердые сорта груш.

Шаг 3

Выкладываем груши в вино, добавляем сахар и специи, цедру апельсина, доводим до кипения на среднем огне, а затем уменьшаем огонь и варим в течение 15-20 минут.