Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Гречка з овочами та східними спеціями за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Важко в Україні уявити сніданок чи обід без тарілочки ароматної теплої гречаної каші. Їмо її з вершковим маслом, молоком чи додаємо як гарнір до страв з м’яса та птиці. А чи пробували ви готувати гречку з овочами та східними спеціями? Ми приготували цю крупу з ароматами пряного бодяну і кардамону, а ще додали українського буряку та пікантних оливок. Каша перетворилася на справжній салат! Скористайтеся нашим рецептом. Він надав знайомому смакові гречки зовсім іншого оригінального звучання. Буде смачно!

Чому важливо їсти гречку

Ми вже писали, про те, як приготувати гречку у різноманітний спосіб. А ще хочемо нагадати про поживні властивості цієї цільнозернової крупи. Гречка є джерелом білка, клітковини та корисних складних вуглеводів, які надають нам життєвої енергії. Також у її складі калій, фосфор, кальцій, магній, залізо. Ці речовини вкрай важливі для здоров’я серця та поліпшення травлення.

Читайте також

На український манір. Як приготувати боул з гречкою та яйцем пашот

Незвичне поєднання в автентичній страві: вареники з сиром та гречкою із медовою заправкою

Як приготувати гречку з овочами та спеціями

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

100 г гречки

1-2 зірочки бодяну

1 коробочка кардамону

½ шт. буряку (середнього розміру)

2 зубчики часнику

50 г оливок (без кісточки)

3 ст. л.  олії соняшникової

сіль та перець до смаку

ГРЕЧКА З ОВОЧАМИ ТА СПЕЦІЯМИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

Візьміть 100 г гречки, покладіть її у каструлю і залийте 200 мл води. Пропорція крупи та води має бути завжди однаковою 1:2. Додайте в ємність зірочку бодяну і коробочку кардамону. Доведіть гречку до кипіння на сильному вогні, потім зменште його до мінімуму і варіть 10 хвилин. Зніміть з каструлю з вогню і дайте настоятися із закритою кришкою ще 15-20 хвилин. Вийміть спеції з каструлі – вони вже віддали всі свої аромати й більше нам не знадобляться.

Крок 2

Помийте та очистіть половину сирого буряка і наріжте овоч середнім кубиком зі стороною 1-1,5 см. Очистіть два зубчики часнику та дрібно порубайте. Додайте буряк і часник до відвареної гречки.

Крок 3

Оливки без кісточки покладіть у гречку цілими, якщо вони не дуже великі. Доведіть до смаку сіллю і меленим перцем. Заправте 3 ст. л. ароматної соняшникової олії.