Закуски

ЗАКУСКИ: РЕЦЕПТИ закусок ДЛЯ СВЯТКОВОГО СТОЛУ

Дружні посиденьки, ділова зустріч, романтична вечеря, вечірка або звана вечеря зі столом, який просто ломиться від страв. Або вечірній перегляд фільму під пледом з переносним столиком на ліжку. Ці заходи об’єднує одне. Кожне з них не обійдеться без закусок. Холодні і гарячі закуски неодмінно повинні бути під рукою, як для гостей, які несподівано прийшли, так і для ретельно спланованого прийому. І навіть якщо захочеться раптово побалувати себе чимось смачним і швидким у приготуванні.

Закуски зазвичай подаються або до основних страв, або в перервах між ними. Найчастіше йдуть під спиртне і аперитив для виникнення апетиту. Часом, весь прийом їжі може складатися з одних закусок, як наприклад, шведський стіл або звичайна зустріч з друзями, коли під душевні розмови неспішно пропадають з тарілок порційні невеликі закуски, сендвічі та канапе.

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ НА СТІЛ: РЕЦЕПТИ З ФОТО

Закуски бувають холодні і гарячі, а також різноманітні бутерброди. Холодні закуски відрізняються тим, що вони повинні бути легкими. Навіщо їх подають:

• Холодні закуски пробуджують апетит
• Вони готують травну систему
• Допомагають не переїсти і вчасно відчути почуття ситості
• Прикрашають стіл

Найчастіше їх готують з сиру, овочів, але також зустрічаються рецепти м’ясних і рибних закусок. Так само як ікра, різні паштети, соління, салати або закуски на шпажках. Інтенсивно використовуються в приготуванні яйця і сири, причому це можуть бути як нарізки і сети, так і більш складні страви і комбінації з фаршем і начинками.

ШВИДКА ЗАКУСКИ на швидку руку: РЕЦЕПТИ закусок

Найчастіше, закуски у людини асоціюються зі святковим столом. І в повсякденному житті багато людей даремно нехтують цим етапом трапези. А якщо і готуються до приходу гостей, то закуски роблять такі ґрунтовні, важчі, щедро присмачуючи майонезом, забуваючи про їх справжнє призначення.

• Для того, щоб швидко приготувати закуски, відмінно використовувати сезонні овочі. Вони недорогі і їх можна поєднувати між собою, а також з рибою, м’ясом.
• Запікання – це ваша «паличка-виручалочка». Крім того, що в духовці овочі стають солодший, м’якше і більш повно розкривають свій аромат, як, наприклад, морква, буряк або гарбуз. Користуючись духовкою, ви також звільняєте власний час, який можна витратити на себе або готування інших блюд.
• Потрібна швидка закуска? Тушкуйте овочі або печінку, подрібніть все блендером і отримаєте ніжний паштет, який можна подати з крекерами, брускетто, чіпсами або хлібом. Зовсім небагато часу і зусиль – і у вас на столі готовий шедевр кулінарії.

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ: СВЯТКОВІ РЕЦЕПТИ І ЗАКУСКИ НА КОЖЕН ДЕНЬ

Гарячі закуски – це різні продукти, приготовані на грилі, сковороді або в духовці. Будь-яке блюдо можна подати як гарячу закуску. Його всього лише потрібно розділити на порції і красиво прикрасити. Це можуть бути ковбаски або м’ясні кульки, міні-піци або невеликі сковорідки з овочами і м’ясом, розраховані на 1-3 чоловік, розплавлений сир або гарячі бутерброди, шашлички на шпажках, жульени і пироги. Такі прості, але шалено смачні закуски допомагають зігрітися, створюють довірчу обстановку, налаштовують на дружній лад. У них немає нічого складного, потрібно лише слухати свою фантазію і не боятися експериментувати. Ну а на нашому сайті рецептів ви знайдете безліч ідей і підказок для того, щоб втілити свій кулінарний талант!