Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Квашена капуста з опеньками в мультипечі за рецептом народного шефа Валери

Автор
Валера

Українська

Зараз сезон грибів, тож я назбирав опеньок, відварив їх і приготував одну зі своїх улюблених страв — тушковану квашену капусту з грибами. Готувати можна й на плиті, але маю мультиварку, тому скористався нею. А потім подумав, що не мені ж одному смакувати такою вечерею, треба поділитися рецептом з читачами! Це дуже бюджетний, але класний рецепт, який бере дешеві інгредієнти та перетворює в повноцінну страву. Готуйте в мультипечі також куряче філе з овочами за рецептом Євгена Клопотенка.

Зміст

Які інгредієнти обрати

Якщо під рукою немає квашеної, можна взяти й свіжу білокачанну капусту. Проте саме квашена, на мою думку, в поєднанні з лісовими грибами дає особливий смак.

Немає опеньок? Беріть будь-які інші гриби. Звісно з лісовими вийде смачніше, я б порадив обрати білі, лисички чи маслюки, але згодяться також печериці чи гливи з супермакету.

Як підготувати опеньки

Для цього рецепту вам знадобляться вже промиті та проварені опеньки. Тому спершу замочіть гриби в солоній воді на 15–20 хвилин або, якщо поспішаєте, просто добре промийте проточною водою. Проваріть опеньки у першій воді 10–15 хвилин, злийте відвар, а потім відваріть у чистій воді ще 25–30 і знову промийте. А якщо замість грибів вам хочеться м’яса, раджу рецепт, як приготувати котлети в мультипечі, щоб вийшли соковитими.

Корисна порада

Якщо у вас, як і в мене мультиварка має додаткове відділення — не витрачайте його задарма, а приготуйте десерт з гарбуза та меду. Запечений рум’яний гарбуз, политий медком — справжнє задоволення. Для цього очистьте гарбуз від шкірки, наріжте крупними кубиками та полийте медом. Викладіть в кошик мультипечі та запікайте приблизно 20–25 хвилин за температури 180 градусів.

Як приготувати квашену капусту з опеньками в мультипечі

Приготування 25 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

2 г

Білки

2.1 г

Жири

3.5 г

Вуглеводи

1.9 г

Клітковина

1.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

250–300 г квашеної капусти

150 г опеньок

2–3 гілочки розмарину

2 ст. л. сметани

сіль та перець до смаку

Квашена капуста з опеньками: покроковий рецепт

Крок 1

У глибокій мисці змішайте 250–300 г квашеної капусти з 150 г промитих і попередньо проварених опеньків. Додайте дрібку солі (з врахуванням на солоності самої капусти), чорний перець та 2–3 гілочки розмарину.

Крок 2

Перекладіть суміш у кошик або спеціальну силіконову/паперову форму для мультипечі. Зверху викладіть 2 ст. л. сметани, а у спеціальний контейнер додайте воду для генерації пари, якщо такий присутній.

Крок 3

Готуйте за температури 170–180 градусів 18–20 хвилин. Перед подачею перемішайте капусту та видаліть гілочки розмарину.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.