Шеф Євген Клопотенко на своєму YouTube каналі розказав та показав, як готувати суп журек. Ця страва особлива для Польщі. У дружній нам країні суп є традиційним й у кожному польському регіоні його готують на свій лад.
Євген приготував журек на знак подяки народові Польщі, який так активно підтримує Україну. Втім приготування супу не минулося без особистих спогадів Євгена. Виявилося, що у нашого шефа є романтична історія кохання, пов’язана з польською дівчиною. Словом, ми дізналися, як розвивалися стосунки молодих людей, та побачили, як же приготувати ситний та ароматний журек.
Ковбаски, копчені реберця, овочі чи густу сметанку додають до цього супу на вибір. Однак незмінним є одне – журек завжди готується на особливій заквасці з житнього борошна. Як правило, її виготовляють кілька днів. Шеф поділився авторським ноу-хау, як в темпі сучасного життя заквасити смачний журек нашвидкуруч. Бо смачно готувати має бути легко!
Детально про приготування польського журека дивіться у відео
