Вчені переконані: регулярне вживання великої кількості цукру може призвести до безлічі проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет 2 типу, хвороби серця та печінки, рак і навіть депресія.
Втім звинувачувати себе за зайву з’їдену цукерку точно не варто, вважає професор і соціолог Лаура Шмідт. Адже система грає проти вас: за деякими оцінками, додані підсолоджувачі містяться в 74% пакованих продуктів, що продаються в супермаркетах.
«Якщо ви належите до тих нещасних людей, які справді борються з потягом до цукру, ви застрягли в середовищі, яке постійно годує вас сигналами: їжте цукор, їжте цукор», — пояснює професор у розмові з CNN.
На думку пані Лаури, не слід намагатися повністю викинути цукор зі свого раціону, але попрацювати над зменшенням його кількості цілком можливо. Ось що радить професор. Нагадуємо, що раніше ми вже розповідали, чим замінити цукор та чи варто це робити.
Перестань пити цукор
Ми вживаємо велику кількість цукру разом із напоями, навіть не помічаючи цього. Кава, соки, солодкі води, спортивні та енергетичні напої — всі вони містять підсолоджувачі, аби зробити продукт смачнішим. Натомість надавайте перевагу чистій воді, води з лимоном чи м’ятою та несолодкому чаю.
Зробіть солодощі менш доступними
Переконайтеся, що на роботі та вдома солодощі не під рукою. Так один експеримент продемонстрував, що коли роботодавці припиняли продаж солодких напоїв в офісі, регулярні споживачі таких напоїв втрачали в середньому 1, 25 см в обхваті талії.
Також можна домовитися з родиною, що не триматимете вдома солодкого та газованих солодких напоїв. Тож якщо захочеться смачненького, доведеться вийти з дому та пройтися до магазину чи кафе.
Знайдіть свій спосіб впоратися з тягою до солодкого
Відмова від цукру викликає стрес та справжнісіньку «ломку». Втім за словами професора Шмідт, існують дієві стратегії боротьби з цим відчуттям. До прикладу вона пропонує дозволити собі прожити гостру тягу до солодощів в розслабленому стані, при цьому свідомо обираючи не діяти на її підставі.
Залиште солодке на десерт
Ми любимо смаколики, і це нормально з’їсти тістечко або цукерку на десерт. Втім не варто дозволяти солодощам проникати у кожну частину вашого раціону.
Шмідт називає наступні норми вживання цукру: не більш як 6 чайних ложок цукру на день для жінок, 9 чайних ложок для чоловіків та 4 чайні ложки для дітей (старше 2 років). При цьому маленьким діткам до 2 років взагалі не рекомендується давати солодощі.
Зменште кількість ультраобробленої їжі
«Продовольчі компанії мають три інгредієнти, які вони можуть використовувати, щоб зробити їжу більш смачною … — це цукор, жир і сіль», — пояснює професор. «…їх кладуть туди, тому що процес промислового виробництва їжі начебто робить її менш смачною».
Тож ще один граний спосіб контролювати кількість спожитого цукру — робити вибір на користь необроблених або мінімально оброблених продуктів, простої домашньої їжі. Овочі, крупи, нежирне м’ясо та риба, горіхи, ягоди та фрукти повинні бути основою вашої дієти, а ультраоброблені продукти накштал соусів, снеків, цукерок — лише маленьким періодичним доповненням.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
