Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пів години — і готово! Прості шоколадні пряники до чаю за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли хочеться ароматної домашньої випічки, але сил на складні рецепти не вистачає — приготуйте ці прості шоколадні пряники на молоці. Разом із замішуванням тіста та випіканням, рецепт займе у вас приблизно 30-35 хвилин, а результат вартуватиме кожної витраченої секунди, адже такі пряники мають хрустку скоринку та вологу серцевину і трішки нагадують шоколадний брауні. Також раджу спробувати шоколадні пряники на кефірі за моїм рецептом.

Зміст

Як працювати з тістом

Тісто на шоколадні пряники виходить досить липким і тягучим — це нормально. Не потрібно підсипати в нього додаткове борошно, інакше випічка вийде жорсткою та забитою. Натомість, аби вам було простіше формувати пряники, змастіть руки рафінованою соняшниковою олією.

Випікаємо ідеальні пряники

Важливо не пересушити пряники. Тож навіть якщо через 15 хвилин випікання вони здаються вам надто м’якими, сміливо діставайте печиво з духовки. Дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури, а вже потім знімайте з дека. За цей час пряники стабілізуються. А якщо вам хочеться вивести ці пряники на новий рівень, то приготуйте на їх основі печиво вупі-пай з білковою начинкою.

Як приготувати шоколадні пряники

Приготування 30 хв

Порції 10

Складність Easy

На 100 грам готової страви

446

Кілокалорії

6.9 г

Білки

15.5 г

Жири

75.5 г

Вуглеводи

3.3 г

Клітковина

30.8 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

120 г м’якого масла

150 г цукру

1 яйце С1

½ ч. л. солі

½ ч. л. соди

320 г пшеничного борошна

100 мл молока

50 г какао

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Шоколадні пряники: покроковий рецепт

Крок 1

У велику миску додайте 1 яйце, 120 г м’якого масла, 150 г цукру, 100 мл молока, 50 г какао, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. соди. Змішайте інгредієнти міксером із насадкою «віничок» до однорідності.

Крок 2

Поступово додайте в миску 320 г борошна та замісіть однорідне тісто без грудочок. Зробити це можна як ложкою, так і міксером на низьких обертах.

Крок 3

Деко для випікання застеліть пергаментом (краще використовувати силіконізований). Сформуйте з тіста окремі пряники — кульки, кожна вагою приблизно 30 г. Щоб тісто не липло до рук, змастіть долоні невеликою кількістю олії. Кульки викладіть на деко на відстані одна від одної.

Крок 4

Випікайте шоколадні пряники в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин (режим нагрівання «верх-низ»). Готове печиво охолодіть до кімнатної температури, потім зніміть з дека та подавайте.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Як зробити пряники мега шоколадними?

Для максимально шоколадного смаку використовуйте темне алкалізоване какао. Крім цього в тісто можна додати трішки розчинної кави, розчинивши її в теплому молоці та ввівши таким чином в тісто.

Що можна додати до пряників?

За бажанням, в тісто можна додати шматочки горіхів, шоколадні дропси або кубики шоколаду. А для цікавішого аромату можна використати мелену корицю, ваніль, цитрусову цедру та інші подрібнені прянощі.

Як зберігати пряники?

Складіть остиглі пряники до кімнатної температури в герметичний контейнер або zip-пакет та зберігайте за кімнатної температури 3-4 дні. Випічку можна поставити на зберігання до холодильника, але за низької температури пряники стануть жорсткішими, тож перед подачею їх краще трішки підігріти до кімнатної температури.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.