Шлях до схуднення тернистий та повний спокус, адже ще ніколи в історії людства нам не було доступного так багато калорійної та смачної їжі. Серед усього цього різноманіття, є група продуктів, які, на думку дієтологині Трісти Бест, особливо шкідливі для об’єму талії та здоров’я. Деякі з них очевидно небезпечні, інші ж мімікрують під умовно «здорові». Перевірте свій раціон, можливо саме щось зі списку нижче заважає вам досягнути бажаної ваги?
До речі, нещодавно ми писали про продукти з високим глікемічним індексом, від яких варто відмовитися.
Солодкі напої
Напої, непомітно для нас самих, можуть або допомагати на шляху до схуднення, або ж навпаки — саботувати всі наші зусилля. Газована солодка вода, енергетичні напої, багаті на цукор соки та солодка кава належать до останніх. Регулярне вживання таких напоїв може призвести «до різких стрибків рівня цукру в крові та інсуліну. З часом ці стрибки можуть сприяти розвитку резистентності до інсуліну, яка є попередницею діабету 2 типу», — пояснює дієтологиня Бест. Причиною таких негативних наслідків є високий вміст цукру в поєднанні з браком поживних речовин і клітковини у складі напоїв.
Тому краще надавати перевагу звичайній воді або несолодкому чаю. А коли хочеться поласувати смачненьким зверніть увагу на комбучу — трендовий ферментований напій, багатий пробіотиками.
Солодощі та оброблені снеки
Будьмо реалістами: повністю відмовитися від солодощів та снеків вкрай важко. Але якщо ви дбаєте про своє здоров’я та вагу, важливо з розумом обмежувати їх вживання. Чипси, печиво, цукерки та інші оброблені перекуси містять велику кількість рафінованого цукру, нездорових жирів та при цьому вкрай мало поживних речовин. Ось що каже про них дієтолог: «ці закуски викликають швидке підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, сприяючи накопиченню жиру та збільшенню ваги» та додає «високий вміст цукру не тільки впливає на рівень глюкози в крові, але також заохочує нездорову поведінку під час перекусів і з часом може призвести до проблем з метаболізмом».
Картати себе за зайву з’їдену цукерку не варто, натомість спробуйте замінити магазинні снеки фруктами, овочами, горішками, несолодким йогуртом чи домашніми батончиками з граноли.
Біле борошно та вироби з нього
Біле борошно має почесний статус “вищого сорту” за високий рівень очищеності, ніжність та однорідність. Але от з погляду користі для здоров’я воно є далеко не найкращим вибором. Річ в тім, що під час виробництва білого борошна із пшеничних зерен видаляють найкорисніші частини (висівки та зародок). Тому дієтолог радить уникати або обмежити вживання білого хліба, тістечок та пирогів з борошна вищого сорту: «вони викликають швидке підвищення рівня цукру в крові, тому що їм бракує клітковини та інших поживних речовин, які уповільнюють травлення».
Готуючи випічку вдома, спробуйте рецепти з цільнозернового або альтернативних видів борошна (наприклад, нутового або гречаного).
Страви, смажені у фритюрі
Смажена золотава картопелька-фрі або куряче філе в паніруванні — час від часу можна потішити себе і такою їжею. Втім робити смажені у фритюрі страви повноцінною частиною свого раціону точно не варто, адже така їжа багата трансжирами, а ще дуже калорійна. «[транс] Жири сприяють підвищенню рівня запалень, розвитку резистентності до інсуліну та набору ваги», — пояснює Бест. «Високий вміст жиру уповільнює травлення і може призвести до стрибків інсуліну з наступним різким падінням рівня цукру в крові» — ,, додає вона. Як наслідок, ваш метаболізм вповільнюється, а тяга до постійних перекусів зростає.
Молочні продукти з високою жирністю
Молочні та кисломолочні продукти, безсумнівно, важлива частина раціону. Втім дієтолог радить обмежити вживання «молочки» з високою жирністю: «вони [жирні молочні продукти] містять більшу кількість насичених жирів, які можуть погіршити чутливість до інсуліну».
Сухі солодкі сніданки
Суха солодка вівсянка швидкого приготування, гранола чи пластівці — такі сухі сніданки можуть хибно видаватися здоровими опціями. Але не всі продукти, позначені виробником як “корисні” є такими насправді. Такі сніданки, як і решта позицій з нашого ганебного списку містять багато цукру та дуже мало клітковини чи інших поживних речовин. Швидкі вуглеводи призведуть до різкого стрибка цукру в крові, і вже незабаром вам знову захочеться їсти та перекушувати солоденьким протягом дня.
Бест радить обирати каші зі складних вуглеводів та цільних круп (наприклад, цілозернову плющену вівсянку) та обмежувати себе у підсолоджувачах.
