Я впевнений, що дуже багато людей люблять прості овочеві супи, та й мені вони дуже подобаються. В овочевому супі немає нічого особливого і як зробити його смачніше, мало хто знає. Так ось, я знайшов рішення. Пам’ятаєте, я писав про те, що люблю все запікати в духовці, тому і в цьому рецепті я вирішив спочатку запекти овочі, а потім тільки зварити з них суп. Повинен вам зізнатися, ефект вийшов просто приголомшливий. Обов’язково спробуйте суп з запечених овочів за моїм рецептом, гадаю, що відтепер ви будете його готувати саме так.
Як приготувати суп з запечених овочів
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Порції
2
| Порції |
2
|
- 150 г Картопля
- 100 г Морква
- 50 г Корінь селери
- 1 шт. Цибуля (невеликий)
- 100-150 г Кабачок
- 1 шт. Лавровий лист
- 5 горошин Духмяний перець
- 1 ст. л. Рослинна олія
- за смаком Сіль
|
|
|
Час підготовки
15 хвилин
Час приготування
10 хвилин
Порції
2
|
- Розігріваємо духовку до 200 градусів. Моркву і цибулю чистимо, а картоплю добре миємо й залишаємо з шкіркою. Ріжемо великим кубиком, скроплюємо рослинним маслом і відправляємо в духовку на 15 хвилин.
- У невеликій каструлі кип'ятимо 600-800 мл води, додаємо запечені овочі, лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком. Варимо на маленькому вогні 10 хвилин.
- Кабачок ріжемо кубиками розміром приблизно 1 сантиметр.
- За кілька хвилин до готовності додаємо порізаний кабачок - він повинен залишатися трохи твердим. За бажанням ви можете додати в суп з запечених овочів рубану зелень або заправити сметаною.
Готувати - це просто!
