Буженина – традиційний атрибут новорічного чи різдвяного столу. Найчастіше її запікають зі спеціями і часником і подають в гарячому або холодному вигляді. Я ж вирішив трохи змінити традиційний рецепт і додав до буженини рибну пасту. Це неймовірний смаковий вибух, коли свинина поєднується з пастою із кільки. Обов’язково спробуйте!
Як приготувати буженину з рибною пастою
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
1 година
| Час приготування | 1 година |
Порції
2-4
| Порції | 2-4 |
- 1 кг М'якоть свинини (яблучко)
- 2 зубчика Часник
- 2 ст. л. Рослинна олія
- за смаком Спеції (ароматні трави для буженини)
- 1 гілочка Розмарин
- 200 г Кілька (или селедка в масле)
- за смаком Сіль та перець
| |
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 1 година
Порції 2-4
|
- М'якоть свинини (1 кг) зачистіть за необхідності, посоліть і поперчіть за смаком.
- Посипте м'ясо ароматними спеціями для буженини (за бажанням), збризніть рослинною олією. Добре натріть м'ясо спеціями.
- Одну гілочку розмарину помийте, відокремте листочки від стебла. Посипте м'ясо розмарином.
- Роздавіть 2 зубчики часнику. Покладіть підготовлене м'ясо і часник в фольгу, оберніть і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 1 години.
- Кільку (200 г) очистіть від голови і хребта. Перекладіть в чашу блендера, додайте 2 ст. л. рослинної олії, поперчіть за смаком. Перебийте до стану пасти.
- Змастіть готову буженину пастою з риби.
Готувати – це просто!
