Ви розгублені, мусили покинути домівку та перебуваєте в евакуації? Не можете зосередитися на тому, що приготувати собі чи дітям? Ми раді допомогти та взяли креативну частину куховарства на себе. Тож пропонуємо скористатися добірками страв з продуктів, які надходять до країни як гуманітарна допомога. Сьогодні розкажемо про базові й популярні крупи – рис та гречку. Робіть закладки та пам’ятайте – все буде Україна!
ПЛОВ З РИСУ, НУТУ ТА ЯЛОВИЧИНИ
Є чимало методів приготування рису. Ми пропонуємо найпростіший рецепт плову з рисом, нутом та яловичиною. До основного для цієї страви продукту додайте ще нут, бо він є джерелом рослинного білка. За потреби нут можна взяти консервований, чи замінити його на схожу за поживними характеристиками сочевицю. Якщо не маєте свіжої яловичини, візьміть тушковану, яку можна розігріти окремо та додати до суміші рису з нутом, коли вже в кінці вимкнете вогонь. Дайте час усім інгредієнтам настоятися.
МАКАРОНИ З ГРЕЧКОЮ І ГРИБАМИ
Можливо ви здивуєтеся такому союзу різних продуктів, та повірте, це дуже смачно! Рецепт макаронів з гречкою та грибами нагадує єврейську кашу варнічкес, але ми рекомендуємо додати до нашої страви заправку із зелені та часнику. До речі, такі макарони будуть до смаку і вегетаріанцям.
ПАЕЛЬЯ З КУРКОЮ І КУРКУМОЮ
Іспанська паелья – страва, яку готуюсь у широкій сковорідці з додаванням морепродуктів. Для нашого рецепта паельї з куркою та куркумою, яка теж смакує дуже круто, не знадобиться великої кількості інгредієнтів. Головний акцент на рис, м’ясо курки та різноманітні приправи. Бо саме куркума, гострий перець, коріандр та часник надають страві смаку та кольору сонячної Іспанії.
БІГОС З ГРЕЧКОЮ
За словом «бігос» криється поживна та смачна страва з гречки, капусти й м’яса. У своєму рецепті ми пропонуємо взяти квашену капусту, але цілком може бути й свіжа. Якщо бракує курячого м’ яса, то додайте будь-якого іншого, тільки варто його довше готувати. Наш бігос з гречкою приготований у духовці.
РИС З ОВОЧАМИ ТА СКРАМБЛОМ
Морква, кукурудза, броколі та прянощі – всі ці яскраві, кольорові овочі змішайте з відвареним рисом і настрій гарантовано покращиться. Броколі можете замінити на зелений горошок – консервований чи заморожений, а ще додайте жовтий скрамбл з яєць. Такий рецепт рису з овочами та скрамблом стане смачним гарніром, або ж і цілковито самостійною стравою.
ГРЕЧКА З ПЕЧЕРИЦЯМИ ТА МИГДАЛЕМ
Мабуть, у повсякденному житті ви часто готуєте каші. Ми пропонуємо подивитися по новому на відому і знану крупу та приготувати гречку з печерицями та мигдалем. До речі, її можна не варити, а залити окропом на ніч. Зранку гречка буде готовою до вживання. Заправку до гречки зробіть за нашим рецептом зі смаженими печерицями та цибулею, а наостанок додайте подрібнений мигдаль.
ІНДІЙСЬКИЙ РИС З РОДЗИНКАМИ І М’ЯТОЮ
У нашому випадку «індійський» означає спосіб приготування, а не країну походження крупи. Ми дуже любимо цей оригінальний пряний та солодкуватий смак індійського рису з родзинками та м’ятою. Тож радимо побалувати себе незвичним поєднанням смаків. До того ж ви будете приємно здивовані, наскільки рецепт простий у виконанні.
ГРЕЧАНИКИ З ТОМАТНИМ СОУСОМ
Автентична українська страва гречаники популярна здавна. Варіантів Їхнього приготування існує чимало. Ми пропонуємо зупинитися на гречаниках з томатним соусом на основі крупи та курячого м’яса. Смакуватиме як самостійна страва.
Готувати – це просто!
