Печерицям варто складати оди любові. Бо ці гриби дуже смачні, не мають сезонності, а ще безпечні навіть у сирому вигляді. Хочете запікайте, смажте, або тушкуйте, перебивайте блендером чи маринуйте. Вони ідеально поєднуються з м’ясом, рибою, овочами, зеленню та фруктами. Гріх не скористатися можливістю приготувати щось смачне для родини та перетворювати будні на свято. Чому ні? Емоції важливі, а час разом – безцінний. Я підготував добірку страв з печерицями, щоб позбавити вас роздумів проте, що б його приготувати.
Запечені печериці з дорблю
Сир дорблю має дуже яскравий та легко пізнаваний смак. Його і візьмемо, щоб зробити печериці справжньою сенсацією на столі. Нам потрібні лише капелюшки грибів. Запечіть їх в духовці з часником чи приготуйте на грилі. Потім гарячими змішайте із сиром. Я ще додав листя петрушки, але якщо у вас є кріп чи кінза, спробуйте з цією зеленню. Подавайте запечені печериці з дорблю до картопляного пюре, відварених макаронів, гречки чи їжте зі свіжим гречаним багетом.
Грибний крем-суп
Ніжність крем-супів зачаровує, закохує та спонукає піти за добавкою. Пропоную приготувати цю першу страву з різними грибами для максимально багатого смаку. Беріть сушені білі гриби, печериці та гливи. Вони поєднаються у феєрію нових вражень. Спробуйте! Посипайте грибний суп сухариками чи подавайте з овочевим салатом. Якщо взяти тільки печериці, то буде теж смачно, але такого смакового різноманіття ви не відчуєте.
Мариновані печериці
Мариновані грибочки – гарна закуска до м’ясних та рибних страв. Вони ідеальні до смаженої, щойно з пательні, картопельки. Смакота, яку легко та швидко приготувати вдома. За моїм рецептом, мариновані печериці в міру солоні з приємним часниковим ароматом. Вони покликані доповнювати смак страв, а не забирати всю увагу на себе. Такі собі – королі, але в тіні.
Салат з печериць та ківі
Печериці, ківі, мед, базилік… На перший погляд може здатися, що я пишу список, щоб нічого не забути купити в супермаркеті. Але ні, з цих продуктів я пропоную приготувати простий та смачний салат. Що цікаво – жоден інгредієнт ми не будемо піддавати термічній обробці. І гриби теж. Магазинні печериці можна вживати сирими, вони все одно дивовижно смачні. Приготуйте салат з печериць та ківі без особливого приводу, бо нащо ці знущання, коли вже слинки течуть.
Ризото з пшеницею та печерицями
Ризото користується неабиякою популярністю. Все через дуже ніжну консистенцію та насичений багатий смак. Зазвичай страву готують із рису, а мені захотілося зробити її українською. Думаю, італійці будуть не проти такої інтерпретації. Зустрічайте ризото з пшеницею та печерицями на овочевому бульйоні та з білим вином. У вас вийде дійсно вишукана страва для особливої вечері.
Ікра з печериць
Як ви вже впевнилися, готувати печериці можна у будь-який спосіб. Вони смачні сирими, смаженими та запеченими. Ще залишилося їх поєднати з коньяком, ароматними прянощами та перебити до стану паштету. Ось так і вийде ікра з печериць, яку обов’язково раджу намащувати товстим шаром на багет. Так найкраще. Але якщо хочете їсти ложкою, то я не проти.
Готувати – це просто!
