Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Оригінальний дует: салат з печериць та ківі від Євгена Клопотенка
Ви всі вже давно звикли до того, що ми любимо незвичні поєднання інгредієнтів. Сьогодні все буде саме так – приготуємо простий салат з печериць та ківі. Несподівано, еге ж? Та крім самого набору компонентів, здивуємо вас і способом приготування. Гриби цього разу ми не будемо ні смажити, ні запікати, як ми робили, коли готували печериці з фетою і часником, а залишимо сирими. Ага, так теж можна. Саме натуральний смак свіжих печериць в поєднанні з кисло-солодким ківі роблять салат оригінальним і незвичайним.
Як вибрати шампіньйони
Оскільки гриби є одним з основних інгредієнтів страви, дуже важливо правильно їх обрати, щоб смак був ідеальним. Тримайте кілька простих порад:
- звертайте увагу на колір грибів, вони мають бути білими чи бежевими. Дуже темний колір свідчить про те, що печериці перестиглі, вони будуть жорсткішими;
- на поверхні капелюшка не має бути ніяких плям та вкраплень іншого кольору, якщо бачите такі – краще не купуйте, бо гриби давно зберігаються і можуть виявитися несвіжими;
- на дотик шампіньйони мають бути пружними та щільними. На них не повинно залишатися вм’ятин після того, як ви трошки придавите. М’який гриб вже зіпсований і їсти його не можна;
- насамкінець оцініть запах грибів, він має бути легкий та приємний, трохи землистий. Якщо відчуваєте кислинку, краще утримайтесь від покупки.
ЗакускиІкра з печериць. Рецепт від Євгена Клопотенка, який стане улюбленим 
ЗакускиПікантна закуска: запечені печериці з сиром дорблю та часником
Як приготувати салат із шампіньйонів з ківі
Інгредієнти
200 г печериць
2 ківі
2 гілочки базиліку
2 ст. л. ароматної соняшникової олії
сіль та перець до смаку
мед (за бажанням)
Салат з печериць з ківі: покроковий рецепт
Очистьте від шкірки 2 ківі та наріжте кружальцями завтовшки приблизно по пів сантиметра. Помийте 200 г печериць і обсушіть паперовими рушниками. Видаліть шкірку, розріжте гриби навпіл і потім наріжте пластинками. Перекладіть кружечки ківі та пластинки грибів у миску.
Помийте та обсушіть 2 гілочки зеленого базиліку за допомогою кухонного рушника. Відокремте листя від стебел, стебла ми використовувати не рекомендуємо, бо вони дають гіркоту. Листочки базиліку додайте в миску з грибами та ківі.
Заправте салат з печерицями 2 ст. л. ароматної соняшникової олії. Посоліть і поперчіть до смаку.
Розкладіть готовий салат по тарілках. Якщо вам захочеться перетворити його на десерт, ви можете додати до нього трохи меду. Вийде ще більш незвично та оригінально.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт