Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оригінальний та простий гарнір. Рецепт запеченої моркви з лимоном та коріандром

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Уявіть, що у вас є тільки морква, лимон та вершкове масло, яку страву приготуєте з таким простим набором? Поки ви думаєте, ми пропонуємо вже почати очищати овочі. Будемо перетворювати звичайнісіньку моркву у вишуканий, оригінальний і дуже вітамінний гарнір до м’ясних та рибних страв. В Америці її традиційно подають до святкового різдвяного чи пасхального столу. Але це так просто і так смачно, що вам захочеться запеченої моркви кожного дня. Тим паче вона цілий рік на полицях супермаркетів та базарів. Раптом у вас вимкнули світло, у пригоді буде рецепт смаженої моркви з розмарином та великою сіллю.

Яку моркву обрати та якими прянощами урізноманітнити смак

Смачна страва вийде тільки із солодких овочів. Можете одразу використовувати сорт бейбі. Зазвичай, ці малюки солодкі та соковиті. Але будь-яку моркву варто спробувати, щоб впевнитись, що вона така, як нам потрібно.

У парі з коріандром цей овоч стає значно цікавішим і вишуканішим. Тож ми рекомендуємо додавати саме його. У США моркву приправляють базиліком, чебрецем, орегано, петрушкою і навіть перцем чилі. Тоді виходить не лише ароматний, а й контрастний солодко-пекучий гарнір.

Шукайте своє ідеальне поєднання, змінюйте час від часу набір прянощів, і кожного разу дивуйтеся, як по-іншому «звучить» ваша страва. І не забувайте лимон для балансу смаку.

Читайте також

Немає нічого простішого: овочеве рагу в мультиварці від Євгена Клопотенка

Найпопулярніша американська страва. Готуємо салат з капустою та морквою Коул Слоу

Як приготувати запечену моркву з лимоном

Приготування 50 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

700 г моркви  

1 лимон 

100 г вершкового масла 82,5%

дрібка коріандру 

сіль до смаку

Запечена морква з лимоном: покроковий рецепт

Крок 1

Включіть духовку розігріватися до 180 градусів. Очистьте 700 г моркви, помийте та наріжте великими однаковими шматками. Посоліть до смаку.

Крок 2

Викладіть овочі у форму для запікання, зверху додайте кружальця одного лимона, шматочки 100 г вершкового масла 82,5% та посипте дрібкою коріандру.

Крок 3

Накрийте форму фольгою та ставте запікатися на 30-40 хвилин за температури 180 градусів. Морква повинна приготуватися до стану аль денте, тобто не бути занадто м’якою. Подавайте її до столу теплою.