Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Ніжний та легкий смак: як приготувати салат з куркою та моцарелою
Чи не кожен з нас може згадати таку ситуацію: наближається свято, чи то день народження когось з родини, чи Новий рік, чи обід із родиною або з друзями з якоїсь важливої нагоди. Ми одночасно і щасливі, і заклопотані, адже треба вирішити, що приготувати. І коли справа доходить до салатів, частіше за все це завжди одні й ті ж страви, що готуються із року в рік. Це мене трохи засмучує, саме тому я прагну ділитися з вами новими крутими рецептами, новими поєднаннями звичних інгредієнтів. Якщо ви хочете бачити на столі олів’є, то в мене є рецепт олів’є з грибами та куркою, якщо любите авокадо – приготуйте салат з авокадо і креветками. Не бійтеся експериментувати та змінювати звичні страви на нові!
З цієї ж причини я підготував для вас рецепт салату з куркою та моцарелою. Ніби й продукти всі звичні, але смак виходить новий та прекрасний. Поєднання томатів та моцарели доволі класичне та разом із куркою утворює нейтральний смак, тому я доповнив салат червоною цибулею, кукурудзою та зеленню кінзи. Аби смак цибулі не був дуже різким, я попередньо замаринував її у лимонному сокові із цукром та сіллю. Також я знаю, що не всі полюбляють аромат та смак кінзи, тому її можна замінити на більш звичну петрушку. Тож, я думаю, салат з моцарелою та куркою – чудовий варіант до будь-якого свята.
Як приготувати курячу грудку для салатів?
Салат з сиром моцарела та куркою, як і багато інших салатів, доводить, що курячі грудки – чудове м’ясо. Воно пісне, корисне та універсальне. Головне – правильно їх приготувати, аби м’ясо не пересушилося і салат був ніжним та соковитим. У своєму рецепті я вирішив все максимально спростити та просто зварив грудки з ароматними спеціями. Але якщо ви хочете додати смажене м’ясо, тоді в мене є для вас кілька простих порад. По-перше, щоб куряче філе просмажилося рівномірно, можна її попередньо трошки відбити, аби досягти однакової товщини. Тоді кожна частина філе приготується одночасно. Просто покладіть філе між шарами харчової плівки або в одноразовий пакет та злегка відбийте, починаючи з більш товстої частини. По-друге, не бійтеся використовувати різні спеції. Наприклад, якщо готуєте якийсь італійський салат, додайте орегано чи базилік, якщо щось мексиканське – додайте гостроти пластівцями чилі, експериментуйте! Смажте куряче філе на розігрітій пательні з невеличкою кількістю олії спочатку 5-7 хвилин з одного боку, поки воно не стане золотавим, а потім переверніть та смажте ще кілька хвилин. Загальний час приготування залежить від товщини м’яса, тому за потреби переверніть грудку ще кілька разів, зменшивши вогонь.
Як приготувати салат з курки та моцарели
Інгредієнти
500 г курячого філе
3 червоних томати
340 г консервованої кукурудзи (1 банка)
1 пучок кінзи
2 упаковки моцарели (у розсолі)
3-4 ст. л. оливкової олії
1 червона цибуля (невеличка)
2 ст. л. соку лимона
½ ч. л. солі
½ ч. л. цукру
50 мл теплої води
3 горошини духмяного перцю
1 лавровий лист
до смаку сіль та перець
Ніжний та легкий смак: як приготувати салат з куркою та моцарелою: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з куркою та моцарелою. Куряче філе обирайте свіже, очистьте від плівок та зайвого жиру.
Викладіть 500 г філе (2 шт.) у каструлю разом із 3 горошинами духмяного перцю, 1 лавровим листом, додайте солі до смаку. Залийте водою та варіть до готовності курки, це приблизно 25-30 хвилин.
Тим часом помийте 3 томати та наріжте тонкими частинками. Червону цибулину очистьте і наріжте напівкільцями.
Аби смак цибулі не був дуже різким, викладіть її у невелику ємність та замаринуйте із 2 ст. л. соку лимона, 50 мл теплої води й дрібками солі та цукру. Залиште на 20 хвилин, а потім злийте маринад.
Відкрийте 2 упаковки із моцарелою та злийте розсіл. Наріжте сир довільними шматочками. Я розрізав кульки спочатку навпіл, а потом нарізав часточками однакової товщини.
Відварену курку залиште на деякий час, аби вона охолола. Потім наріжте крупними довільними шматочками. До речі, бульйон, який вийшов у процесі приготування курки, можете не виливати, а використати для приготування інших страв.
У велику миску викладіть курку, моцарелу, томати та мариновану цибулю. Порубайте зелень кінзи та додайте у миску разом із 340 г консервованої кукурудзи. Обережно все перемішайте, заправте 3-4 ст. л. оливкової олії, сіллю та перцем до смаку.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
