Салат олів’є з грибами і куркою

Розігрійте духовку до 180 градусів. Печериці промийте і протріть паперовим рушником. Перекладіть у форму для запікання, полийте 1 ст. л. рослинної олії і посоліть за смаком. Запікайте в розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури.

Картоплю (3 шт.) відваріть до готовності в «мундирі» і очистіть. Наріжте картоплю середніми кубиками.

Дві моркви також відваріть до готовності, очистіть від шкірки і наріжте невеличкими кубиками, приблизно такого ж розміру, як і картопля.

Відваріть куряче філе в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і запашного перцю протягом 25 хвилин після закипання.

Яйця (4 шт.) зваріть на круто, охолодіть у воді, очистіть і наріжте їх невеликими кубиками.

Готове куряче філе після охолодження наріжте невеликим кубиком, як і овочі.

Запечені печериці наріжте кубиками середнього розміру.

Солоні огірки (4 шт.) розріжте навпіл, а потім поріжте кубиками.

Поєднайте в мисці всі нарізані інгредієнти і додайте консервований горошок (знадобиться 1 банка).

Приготуйте майонез, використовуючи найпростіший і найсмачніший рецепт домашнього майонезу..

Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. Я рекомендую додавати невелику кількість соусу, щоб ви краще змогли відчути смак самого салату. Посоліть і поперчіть за смаком.