Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мідії з сиром дорблю і вершками

Автор
Євген Клопотенко

Середземноморська

Морепродукти ідеально підходять для романтичної вечері з келихом шампанського або вина. Найпростішими в приготуванні і доступними за ціною є мідії. Крім того, що в супермаркеті можна купити їх в замороженому вигляді, практично цілий рік свіжі мідії можна купити в численних рибних крамницях. Існує безліч способів їх приготувати – наприклад, відварити з вином і травами або запекти з томатним соусом. Я ж пропоную приготувати їх з сиром дорблю, вершками і зерновою гірчицею. А щоб зробити смак більш пікантним, додати трохи чилі. Мідії з сиром дорблю і вершками – чудове рішення для святкового вечора.

Як приготувати мідії з сиром дорблю

Watch this video on YouTube

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

500-600 г Мідії в мушлях (свіжі або заморожені)

80-100 г Сир Дорблю

0,5 шт. Сік апельсина (половини апельсина)

100-150 мл Вершки (кулинарні 33%)

2 ст.л. Гірчиця (французька із зернами)

2 ст.л. Гострий соус Чилі

Мідії з сиром дорблю і вершками: Приготування

Крок 1

За необхідності мідії промийте, видаліть канатики, за допомогою яких вони кріпляться до поверхні. Заморожені мідії, як правило, вже почищені, їх потрібно тільки розморозити.

Крок 2

Духовку розігрійте до 180 градусів. Викладіть мідії у велику ємність для запікання або глибоке деко. У кожну черепашку з мідією покладіть невеликий шматочок сиру дорблю і залийте вершками.

Крок 3

Зверху викладіть трохи гірчиці в зернах і полийте соком апельсина. Поставте запікатися в духовку на 10-15 хвилин. Дістаньте, розкладіть по тарілках і додайте в кожну мідію трохи гострого соусу чілі або посипте невеликою кількістю пластівців чилі. Страва ідеально поєднується з білим шампанським або білим сухим вином.

Готувати – це просто!