Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Мидии с сыром дорблю и сливками

Автор
Евгений Клопотенко

Средиземноморская

Морепродукты идеально подходят для романтического ужина с бокалом шампанского или вина. Самыми простыми в приготовлении и доступными по цене являются мидии. Кроме того, что в супермаркете можно купить их в замороженном виде, практически круглый год свежие мидии можно купить в многочисленных рыбных лавках. Существует множество способов их приготовить – например, отварить с вином и травами или запечь с томатным соусом. Я же предлагаю приготовить их с сыром дорблю, сливками и зерновой горчицей. А чтобы сделать вкус более пикантным, добавить немного чили. Мидии с сыром дорблю и сливками – отличное решение для праздничного вечера.

Как приготовить мидии с сыром дорблю

Приготовление 20 минут

Порции 2

Сложность Средне

Ингредиенты

500-600 г Мидии в ракушках (свежие или замороженные)

80-100 г Сыр Дорблю

0,5 шт. Сок апельсина (половины апельсина)

100-150 мл Сливки ( кулинарные 33% жирности)

2 ст.л. Горчица (французская с зернами)

2 ст.л. Острый соус Чили

Мидии с сыром дорблю и сливками: Приготовление

Шаг 1

При необходимости мидии промойте, удалите канатики, при помощи которых они крепятся к поверхности. Замороженные мидии, как правило, уже почищены, их нужно только разморозить.

Шаг 2

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите мидии в большую емкость для запекания или глубокий противень. В каждую ракушку с мидией положите небольшой кусочек сыра дорблю и залейте сливками.

Шаг 3

Сверху выложите немного горчицы в зернах и полейте соком апельсина. Отправьте запекаться в духовку на 10-15 минут. Достаньте, разложите по тарелкам и добавьте в каждую мидию немного острого соуса чили или посыпьте небольшим количеством хлопьев чили. Блюдо идеально сочетается с белым шампанским или белым сухим вином.

Готовить – это просто!