Варенье из лука? Почему бы и нет? Только предупреждаю сразу: это не то варенье, которое можно есть, запивая сладким чаем с лимоном. Да и на хлеб этот конфитюр я намазывать не рекомендую. Лучше всего луковый конфитюр подавать в качестве соуса к печеночному паштету, к хорошему куску жареного мяса, сыру бри или камамбер.
Как приготовить луковый конфитюр
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
1
| Порции |
1
|
- 1 кг Лук
- 300 г Сахар
- 200 г Мед
- 50 г Подсолнечное масло
- 25 г Яблочный уксус
- по вкусу Соль
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
1
|
- Лук мелко нарежьте. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится.
- Добавьте уксус — он также помогает размягчить лук и дополнительно придает конфитюру кислинку. Хорошо перемешайте и томите лук на небольшом огне еще 15 минут.
- Добавьте сахар, перемешайте, подождите, пока он растает. Добавьте мед и хорошо перемешайте.
- Томите смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым. Луковый конфитюр готов!
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».
Готовить - это просто!
