Варенье из лука? Почему бы и нет? Только предупреждаю сразу: это не то варенье, которое можно есть, запивая сладким чаем с лимоном. Да и на хлеб этот конфитюр я намазывать не рекомендую. Лучше всего луковый конфитюр подавать в качестве соуса к печёночному паштету или к хорошему куску жареного мяса.
Ингредиенты:
- лук репчатый – 1 кг
- сахар – 300 г
- мёд – 200 г
- растительное масло – 50 г
- яблочный уксус – 25 г
- соль – по вкусу
Процесс приготовления
- Лук мелко нарезаем. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, пока он не размягчится.
- Вливаем уксус — он также помогает размягчить лук и дополнительно придает конфитюру кислинку. Хорошо перемешиваем и томим лук на небольшом огне ещё 15 минут.
- Всыпаем сахар, перемешиваем. Ждём, пока сахар растает.
- Вливаем мёд, всё хорошо перемешиваем.
- Томим смесь на маленьком огне, пока лук не станет прозрачно-коричневым. Луковый конфитюр готов!
Готовить – это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
Pingback: Новое мясо по-французски | Евгений Клопотенко()
Pingback: Готовить – это легко: известный кулинар открыл секреты идеального новогоднего стола | Интервью для 24tv.ua | Евгений Клопотенко()