Сладко-карамельное удовольствие. Рецепт лукового конфитюра от Евгения Клопотенко

Давно не секрет, что конфитюры, джемы и варенье – это прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Именно такой и луковой конфитюр. Его можно добавлять в бургеры и хот-доги, подавать с нежным сыром бри или камамбером на завтрак, или просто смазать хрустящий тост. Луковый конфитюр, или confiture d’oignons, ранее подавали во Франции с фуа-гра на Рождество или Новый год. Поэтому, если приготовите нежный паштет из печени, то к блюду будет подходить и луковой конфитюр.

Как хранить луковой конфитюр?

Учитывая, что лук доступен в магазинах практически весь год, можно ограничиться и маленькими порциями конфитюра из лука, которые вы сразу съедите. Поверьте, это так и будет.

Вместе с тем рецепт лукового конфитюра – отличный способ сохранить лук с грядки, а затем наслаждаться этим сладким карамельным вкусом, когда заблагорассудится. Если уродило много, просто приготовьте конфитюр по этому рецепту и разложите готовый продукт по маленьким баночкам. Банки и крышки нужно обязательно стерилизовать. Сохраняться такой луковой конфитюр может до 1 года.

Если вас заинтересовали такие оригинальные соусы, приготовьте чатни из ревеня, оно тоже прекрасно сочетается с мясом.

Читайте также

Вкусный луковый пирог: простой способ приготовления

Вкусно как во Франции. Готовим луковый суп 

Как приготовить луковый конфитюр