Смачний цибулевий пиріг: простий спосіб приготування

  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    6
  • Складність
    Помірно

Коли ми вперше приготували цибулевий пиріг, то були приємно вражені глибиною його незвичного смаку. Ви здивуєтеся, але в готовому продукті ви не відчуєте цибулі. Здавалось би такі прості й повсякденні інгредієнти, як тісто, цибуля, сир та яйця створюють у готовій страві настільки широкий спектр гастрономічних емоцій.

Звідки родом цибулевий пиріг

В Європі цибулевий пиріг готують чи не в усіх країнах, при цьому в кожному регіоні свій рецепт. Існує безліч варіантів, і де-не-де його випікають з дріжджового та пісочного тіста, із закритою чи відкритою начинкою, з ріпчастою цибулею або пореєм. Уявіть но, що восени у швейцарському Берні з року в рік відбувається ярмарок Zibelemärit, де цибулевий пиріг є знаковою стравою. Ми теж маємо варіанти, тому радимо приготувати ще й заливний пиріг з цибулею та яйцем, який напрочуд легко приготувати.

Як приготувати цибулевий пиріг


Для приготування цього рецепта я використовував духовку Franke Crystal. Якщо ви хочете дізнатися про все функції і переваги цій духовки, переходьте за посиланням і вибирайте свій ідеальний варіант!


Інгредієнти

Для тіста:

Для начинки:

Смачний цибулевий пиріг: простий спосіб приготування: Покроковий рецепт

Крок 1

Розітріть 200 г розм'якшеного вершкового масла з 350 г борошна. Додайте 6 ст. л. сметани, 1/2 ч. л. розпушувача, яйце, сіль і цукор. Замісить м'яке тісто. Якщо необхідно, додайте трохи борошна при вимішуванні тіста. Розділіть тісто на дві частини. Одну зробіть трохи більшою від іншої й покладіть тісто відпочити в холодильник на 30 хвилин.

тесто для пирога
тесто для пирога
Крок 2

Приготуйте начинку. Візьміть 4 шт. середнього розміру цибулини, почистьте, наріжте півкільцями та припустіть на пательні з невеликою кількістю рослинної олії. Якщо буде потрібно, можна додати трохи води. Головне, щоб цибуля не пригоріла, а стала напівпрозорою.

blank
blank
Крок 3

Твердий сир (300 г) натріть на крупній тертці, додайте 1 ст. л. борошна і перемішайте. Злегка остиглу цибулю додайте до сиру разом з чотирма яйцями і перемішайте. Якщо є необхідність, то додайте сіль і перець до свого смаку.

луковый пирог
луковый пирог
Крок 4

Вийміть тісто з холодильника. Більшу його частину розкачайте за розміром форми, щоб краї тіста звисали з бортів. Викладіть до форми готову начинку. Розкачайте другу – меншу частину тіста, і накрийте нею начинку. Защипніть краї, що звисають, утворюючи закритий пиріг.

тесто для пирога
тесто для пирога
Крок 5

Зверху змастіть тісто сумішшю яєчного жовтка з 1 ст. л. молока. Наколіть верхівку пирога виделкою. Відправте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 45 хвилин або до рум'яної скоринки.

луковый пирог
луковый пирог

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • blank

    Наталя

    Рецепт неймовірний. Хоч я і не вмію працювати з тістом, та й цибулю не люблю. Вийшло нереально смачно. Дякую за такий рецепт

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      То ви зрозуміли, що головне мати гарний рецепт 😉 І можна готувати просто і смачно )

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...