Картофельный гратен Дофинуа

Если верить источникам, то первое упоминание про это блюдо датируется 1788 годом.  Стоит отметить, что первоначальный рецепт ничуть не изменился, разве что вместо молока в некоторых рецептах стали добавлять сливки. Мне тоже нравится готовить картофельный гратен со сливками. Мне кажется, что так он получается более нежным. А еще, кроме восхитительного вкуса это блюдо отличается простотой приготовления.

Как приготовить картофельный гратен Дофинуа

Картофельный гратен
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
Голоса: 5
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
60 минут
 Время приготовления 60 минут
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Духовку разогрейте до 160 градусов. Картофель почистите, помойте и нарежьте тонкими дольками ножом или при помощи мандалины.
    картофель для гратен
  2. Нарезанный картофель выложите в широкую кастрюлю или сотейник, залейте сливками, добавьте соль, перец, измельченный чеснок и лавровый лист. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
    картофельный гратен со сливками
  3. Лавровый лист извлеките. Переложите картофель со сливками в форму для запекания и посыпьте сверху тертым пармезаном. Запекайте в духовке в течение 60 минут. За 10 минут до конца приготовления увеличьте температуру до 200 градусов, чтобы образовалась румяная корочка.
    картофельный гратен

Готовить – это просто!

Поделиться:
Опубликовано