Млинці, зокрема бананові панкейки, є популярною стравою серед голлівудських зірок. Ба більше, деякі з них мають свої фірмові рецепти, як-от актор Дуейн Джонсон, відомий за прізвиськом Скеля. Він знявся у багатьох екшн-фільмах та комедіях, а також збудував карʼєру професійного рестлера. Здавалось б, що спільного між цим потужним чоловʼягою та солодкими панкейками? Втім, рецепт бананових панкейків від Джонсона — саме те, заради чого ми тут з вами зараз.
Як готує бананові панкейки Дуейн Джонсон
Зазвичай бананові панкейки готують з використанням бананового пюре, себто фрукт подрібнюють блендером. Це зручно, бо тісто виходить однорідним, а самі млинці пухкими та повітряними. Втім, американський актор робить цю страву інакше. Він подрібнює банани, нарізаючи їх тонкими скибочками. Також можна робити це кубиком — хто як любить. Завдяки цьому у панкейків виходить цікавіша текстура, а банани всередині тіста ніби плавляться під час смаження.
Також у цьому рецепті велику роль грають кокосові продукти, а саме молоко, вода та цілий горіх. Це доволі цікаве поєднання, яке точно сподобається тим, хто любить смак кокоса у солодких стравах. Хороша новина! Щоб приготувати бананові панкейки за рецептом Дуейна Джонсона, вам не потрібен міксер, блендер чи інше кухонне обладнання. Але варто звернути особливу увагу на якість продуктів: вони мають бути свіжими.
Рецепт бананових панкейків Дуейн Джонсон розробляв разом з шеф-кухаркою Джанет Кларк. Він настільки зайшов людям в Інтернеті, що врешті шефиня запустила власну лінійку готових сумішей для млинців. Це доволі зручна концепція, яка зазвичай полягає в тому, щоб просто змішати вміст паковання з рідиною, щоб отримати готове тісто для смаження панкейків. Серед українських виробників також є подібні продукти. Втім, якщо ви хочете відтворити популярний рецепт актора вдома, зробити це доволі просто. Ділимось рецептом млинців зі сторінки Джонсона в Інстаграмі.
Як приготувати бананові панкейки
Щоб приготувати бананові панкейки за рецептом Дуейна Джонсона, вам знадобляться наступні інгредієнти.
- 2 склянки борошна
- 3 ч. л. розпушувача
- 3 ст. л. тростинного цукру (підійде також звичайний)
- ½ ч. л. морської солі (беріть звичайну, також підійде)
- 10 ст. л. кокосової стружки
- 2 середніх банани
- 2 яйця
- 1 склянка кокосової води
- 1 склянка кокосового молока
- ¾ склянки коров’ячого молока
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 2 ст. л. кокосової олії
- 2 ст. л. масла
- олія для смаження
- масло для смаження
Процес приготування доволі простий, тож ви легко зможете відтворити рецепт голлівудського актора в домашніх умовах.
- Просійте борошно та розпушувач у велику миску. Додайте цукор, сіль і кокосову стружку, перемішайте.
- В іншій мисці злегка збийте яйця, кокосову воду, кокосове молоко, коров’яче молоко, ванільний екстракт, розтоплену кокосову олію та розтоплене масло.
- У центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і вилийте туди рідку суміш. Легко перемішайте тісто – воно має залишитися трохи грудкуватим.
- Додайте банани, попередньо порізавши їх слайсами, акуратно перемішайте. Не перебийте тісто! Декілька грудочок – це нормально.
- Нагрійте злегка змащену олією сковорідку на середньому вогні. Використовуйте комбінацію олії у спреї та масла для кращого смаку.
- Наливайте тісто на сковорідку за допомогою ложки або черпака (якщо хочете більші за розміром панкейки)
- Смажте, поки на поверхні з’являться бульбашки, і кілька з них луснуть (приблизно 2-3 хвилини). Обережно переверніть лопаткою.
- Смажте ще 2-3 хвилини до золотисто-коричневого кольору. Додавайте більше масла або спрею за потреби.
Такі бананові панкейки класно смакують з кленовим сиропом або медом. За бажанням можете подавати страву з вашим улюбленим джемом або варенням.
Джерело фото на обкладинці instagram
