Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Без стерилізації. Компот з полуниці на зиму за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Літо там дарує класну можливість зберегти його дари у вигляді консервації. Поки сезон не минув, приготуйте компот з полуниці за класичним рецептом. Потрібно всього три компоненти, щоб у вас вийшов солодкуватий ароматний напій, наче літо в келиху. Ми не будемо його додатково стерилізувати, щоб ягоди повністю не втратили свій колір. А ще обов’язково зробіть з полуниці мохіто на зиму – дуже освіжальний та смачний.

Поради з приготування компоту з полуниці

Для компоту використовуйте стиглі, пружні та без вм’ятин ягоди полуниці однакового розміру. Хвостики з них відірвіть, бо якщо їх відрізати, полуниця віддасть багато соку та стане дуже м’якою, а компот із неї – каламутним.

Цукор регулюйте до свого смаку – збільшуйте або зменшуйте в залежності від солодкості ягід.

Коли будете зливати рідину з банок, щоб з неї приготувати сироп, будьте обережні, щоб не обпектися.

Спочатку вам може здатися, що колір готового компоту не такий яскравий, як ви очікували, але не переймайтеся, з часом він стане більш насиченим.

Як приготувати компот з полуниці на зиму

Приготування 50 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

Інгредієнти на трилітрову банку:

600 г полуниці

300 г цукру

2,1 л води

Компот з полуниці на зиму: покроковий рецепт

Крок 1

Простерилізуйте банку та кришку. Поставте кип’ятитися 2,1 л води. Помийте 600 г полуниці та обірвіть хвостики.

Крок 2

Ягоди перекладіть в банку, залийте їх окропом та залиште на 10 хвилин.

Крок 3

Потім накрийте банку кришкою, щоб була щілина та злийте рідину в окрему каструлю, щоб зварити із неї сироп. Додайте до неї 300 г цукру, доведіть до кипіння та перемішуйте, щоб весь цукор розчинився. Потім залийте сиропом банку з полуницею.

Крок 4

Закрийте металевою кришкою за допомогою закатного ключа та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Потім переставте для зберігання в прохолодне місце до року. Але вже через тиждень напій настоїться та вживайте його.

Готувати – це просто!