Без стерилізації. Компот з полуниці на зиму за рецептом Євгена Клопотенка
-
Приготування50 хвилин
-
Порції1
Літо там дарує класну можливість зберегти його дари у вигляді консервації. Поки сезон не минув, приготуйте компот з полуниці за класичним рецептом. Потрібно всього три компоненти, щоб у вас вийшов солодкуватий ароматний напій, наче літо в келиху. Ми не будемо його додатково стерилізувати, щоб ягоди повністю не втратили свій колір. А ще обов’язково зробіть з полуниці мохіто на зиму – дуже освіжальний та смачний.
Поради з приготування компоту з полуниці
Для компоту використовуйте стиглі, пружні та без вм’ятин ягоди полуниці однакового розміру. Хвостики з них відірвіть, бо якщо їх відрізати, полуниця віддасть багато соку та стане дуже м’якою, а компот із неї – каламутним.
Цукор регулюйте до свого смаку – збільшуйте або зменшуйте в залежності від солодкості ягід.
Коли будете зливати рідину з банок, щоб з неї приготувати сироп, будьте обережні, щоб не обпектися.
Спочатку вам може здатися, що колір готового компоту не такий яскравий, як ви очікували, але не переймайтеся, з часом він стане більш насиченим.
Як приготувати компот з полуниці на зиму
Інгредієнти
Інгредієнти на трилітрову банку:
Компот з полуниці на зиму: покроковий рецепт
Простерилізуйте банку та кришку. Поставте кип’ятитися 2,1 л води. Помийте 600 г полуниці та обірвіть хвостики.
Ягоди перекладіть в банку, залийте їх окропом та залиште на 10 хвилин.
Потім накрийте банку кришкою, щоб була щілина та злийте рідину в окрему каструлю, щоб зварити із неї сироп. Додайте до неї 300 г цукру, доведіть до кипіння та перемішуйте, щоб весь цукор розчинився. Потім залийте сиропом банку з полуницею.
Закрийте металевою кришкою за допомогою закатного ключа та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Потім переставте для зберігання в прохолодне місце до року. Але вже через тиждень напій настоїться та вживайте його.
- Оцінити рецепт:
-
23
2
Залишити відгук