Запечена телятина з перцевим соусом
-
Приготування3 години 10 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 3 години 10 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Запечене м’ясо – дуже популярна тема серед домашніх кулінарів. З ним все просто – головне вибрати хороший шматок м’яса, додати трохи спецій і відправити його в духовку. У цьому рецепті все так і буде, тільки запікати м’ясо ми будемо за низької температури і трохи довше, ніж зазвичай. Це дозволить нам зберегти максимум соку і смаку. А в якості спецій я пропоную приготувати вам дуже простий перцевий соус. Виходить ідеально!
Як приготувати запечену телятину
Інгредієнти
Запечена телятина з перцевим соусом: Покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 100 градусів. М'якоть телятини очистіть від жиру і плівок. Для приготування цієї страви беріть цілісний шматок м'яса з мінімумом прожилок. Рівномірно посоліть весь шматок м'яса, викладіть в ємність для запікання і відправте в духовку на 2-3 години. Час приготування залежить від властивостей вашої духовки і розміру шматка. Для невеликого шматка буде досить 2 годин.


Дістаньте м'ясо з духовки. Обсмажте шматок м'яса на розігрітій сковороді з оливковою олією до рум'яної скоринки. Якщо любите без скоринки, просто пропустіть цей крок.


У ємність, де запікалось м'ясо, налийте воду і дайте всім сокам, які витопилися з м'яса, розчинитися у воді. Вилийте суміш у невеликий сотейник або сковорідку. У ступці потовчіть перець у велику крихту і додайте в сотейник з м'ясним соком. Додайте сіль перець і трохи борошна, щоб згустити соус. М'ясо поріжте тонкими шматочками і подавайте з перцевим соусом.


Готувати – це просто!
- Поділитися:
Читайте також
Запечена телятина з перцевим соусом
Інгредієнти
Follow The Directions

Розігрійте духовку до 100 градусів. М'якоть телятини очистіть від жиру і плівок. Для приготування цієї страви беріть цілісний шматок м'яса з мінімумом прожилок. Рівномірно посоліть весь шматок м'яса, викладіть в ємність для запікання і відправте в духовку на 2-3 години. Час приготування залежить від властивостей вашої духовки і розміру шматка. Для невеликого шматка буде досить 2 годин.

Дістаньте м'ясо з духовки. Обсмажте шматок м'яса на розігрітій сковороді з оливковою олією до рум'яної скоринки. Якщо любите без скоринки, просто пропустіть цей крок.

У ємність, де запікалось м'ясо, налийте воду і дайте всім сокам, які витопилися з м'яса, розчинитися у воді. Вилийте суміш у невеликий сотейник або сковорідку. У ступці потовчіть перець у велику крихту і додайте в сотейник з м'ясним соком. Додайте сіль перець і трохи борошна, щоб згустити соус. М'ясо поріжте тонкими шматочками і подавайте з перцевим соусом.