Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З орегано та соком лимона. Заправка до грецького салату

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Грецький салат настільки популярний, що ви його знайдете в меню ресторанів по всьому світу, в супермаркетах, де є відділ кулінарії та навіть у кав’ярнях. А все тому, що він ідеально підходить майже під всі солоні страви. Хочете, подавайте до голубців, відварених макаронів, смакуйте із м’ясом та рибою чи їжте з пирогом вівчаря. Але овочі в ньому не були б такими смачними, якби їх не об’єднала заправка до грецького салату. Але щоб все вдалося, потрібні правильні пропорції. Ділюся ними із вами, щоб ваш класичний грецький салат був ідеальним.

Яку оливкову олію обрати

Для приготування заправки нам потрібна найбільш якісна. Тому розкажу коротко, як її вибрати. Зверніть увагу на пляшку, якщо на ній написано Extra Virgin Olive Oil, це вона!

Якісна олія повинна бути у пляшці з темного скла, або у жерстяній ємності, а вироблятися десь на Середземномор’ї. Саме там вирощуються найкращі оливки і там таки найкращі олійні в світі. Звісно, що у заправку для грецького салату так і проситься грецька олія. Але це не принципово. Маєте іспанську – беріть її.

Гарна оливкова олія має приємний природній аромат, який може нагадувати щойно скошену траву та матиме характерну, досить приємну гіркоту. Саме така олія робить заправку для грецького салату такою чудовою, що не вистачає слів від захоплення.

Читайте також

Нічого зайвого. Традиційний рецепт грецького салату

Класичний рецепт вінегрету. Готуємо з квасолею та заправкою з винного оцту

Як приготувати заправку до грецького салату

Приготування 5 хвилини

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

На 2 порції салату по 250 г:

100 мл оливкової олії Extra Virgin

½ лимона (сік)

½ ч. л. сушеного орегано

дрібка солі

дрібка молотого чорного перцю

Заправка до грецького салату: покроковий рецепт

Крок 1

В миску влийте 100 мл оливкової олії Extra Virgin, додайте сік половини лимона, вичавлений через маленьке сито, щоб м’якоть чи кісточки не потрапили в олію.

Крок 2

Всипте ½ ч. л. сушеного орегано, додайте по дрібці солі та чорного меленого перцю.

Крок 3

Перемішайте та залиште на 10 хвилин, щоб пряність всотала олію та розкрила свій аромат та смак. Заправляйте грецький салат заправкою, бережно перемішуйте та одразу подавайте до столу. Така заправка підійде і до інших салатів з огірками, помідорами, зеленню, скажімо, з хрумкою руколою. Тож не обмежуйте себе, готуйте і насолоджуйтесь.

Готувати – це просто!