Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Найпростіший рецепт яблучного ароматного пирога на кефірі

Автор
Євген Клопотенко

Мені подобаються максимально прості пироги, які можна швидко приготувати на сніданок. Один із таких – яблучний пиріг на кефірі. Усі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете в холодильнику. Як відзначають дієтологи, яблука – це не тільки смачний фрукт, але й корисний.

Чим корисні яблука

У складі яблук багато клітковини і води, тому вони здатні швидко позбавити почуття голоду. І ці фрукти краще вживати зі шкіркою, бо в останній містяться поліфеноли, які мають антиоксидантну дію. Яблука можна додавати в свіжому вигляді в салати, запікати в духовці, готувати на грилі та маринувати в них м’ясо.
У яблуках міститься пектин – різновид клітковини, яка діє як пребіотик. Але важливо врахувати, якщо робите яблучний фреш, то клітковини такий напій містити не буде. Краще з’їсти одне-два яблука як перекус.
Тільки уявіть, в одному невеликому яблуці – до 180 г, міститься 14% рекомендованої денної норми вітаміну С, 6% калію і 5% вітаміну К.

Також приготуйте класичну шарлотку.

Як приготувати яблучний пиріг на кефірі

Приготування 55 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 яйця

200 г цукру

1 ч. л. ванільного цукру

250 мл кефіру

50 г вершкового масла (+ 20 г додатково для змазування форми)

250 г борошна

1 дрібка солі

1 ч. л. розпушувача

2-3 яблука твердих сортів

1 ч. л. меленої кориці

1 ст. л. цукрової пудри

Найпростіший рецепт яблучного ароматного пирога на кефірі: Приготування

Крок 1

Духовку треба розігріти до 180 градусів. Змішайте в мисці 2 яйця й 200 г цукру. Використовуйте ємність достатнього розміру, щоб у ній помістилося все тісто. Якщо у вас є кухонна машина, можете замісити тісто в ній.

Крок 2

Додайте дрібку солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно збийте суміш віничком.

Крок 3

Додайте 50 г м'якого вершкового масла та перемішайте масу до отримання однорідної консистенції.

Крок 4

Влийте в миску 250 мл кефіру. Знову перемішайте віничком до повного об'єднання. Я використовую звичайний магазинний кефір.

Крок 5

Додайте до маси 1 ч. л. розпушувача та перемішайте віничком. Часто можна побачити пораду, що розпушувач обов'язково потрібно змішати з борошном, але повірте мені, тут це не має ніякого значення.

Крок 6

Просійте 250 г борошна через сито та додайте його в миску, постійно перемішуючи суміш віничком.

Крок 7

Добре перемішайте масу до однорідного стану. Готове тісто повинно вийти досить густим, як дуже густа сметана.

Крок 8

Візьміть форму для випікання діаметром 20-22 см і застеліть пергаментом. Змастіть форму всередині 20 г вершкового масла.

Крок 9

Візьміть 2-3 яблука, помийте, наріжте часточками товщиною приблизно 0,5 см. Ви можете попередньо очистити яблука, якщо у них дуже тверда шкірка, а можете їх не чистити.

Крок 10

Влийте все тісто в форму для випікання, щоб воно рівномірно розподілилося по ній.

Крок 11

У разі потреби акуратно розрівняйте тісто в формі за допомогою столової ложки.

Крок 12

На тісто викладіть часточки яблук віялом так, щоб вони зайняли всю площу пирога.

Крок 13

Посипте яблука зверху 1 ч. л. меленої кориці та випікайте 50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.