Чувствуете аромат печеных яблок в сочетании с запахом свежей выпечки и корицы? Да, вы не ошиблись, именно так пахнет яблочный пирог, или как его еще часто называют – шарлотка. И если для приготовления классической шарлотки используется бисквитное тесто, то в этом рецепте яблочного пирога я добавлю обычный кефир. И можете не переживать – пирог выйдет обязательно воздушным и очень вкусным.
Как приготовить яблочный пирог на кефире
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
30-40 минут
| Время приготовления | 30-40 минут |
Порции
4-6
| Порции | 4-6 |
- 2 шт. Яйца
- 200 г Сахар
- 1 ч. л. Сахар ванильный
- 250 мл Кефир
- 50 г Масло сливочное (дополнительно для смазывания формы)
- 250 г Мука
- 1 щепотка Соль
- 1 ч. л. Разрыхлитель (не аммонийный)
- 2-3 шт. Яблоки (твердых сортов)
- 1 ч. л. Корица молотая
- 1 ст. л. Сахарная пудра
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции 4-6
|
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Смешайте в миске 2 яйца и 200 г сахара. Используйте емкость достаточного размера, чтобы в ней поместилось все тесто. Если у вас есть кухонная машина, можете замесить тесто в ней.
- Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного сахара. Тщательно взбейте смесь венчиком.
- Добавьте 50 г размягченного сливочного масла и перемешайте массу до получения однородной консистенции.
- Влейте в миску 250 мл кефира. Снова перемешайте венчиком до полного объединения. Я использую обычный магазинный кефир.
- Добавьте к массе 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешайте венчиком. Часто можно увидеть совет, что разрыхлитель обязательно нужно смешать с мукой, но поверьте мне, здесь это не имеет никакого значения.
- Просейте 250 г муки через сито и добавляйте муку в миску, постоянно перемешивая смесь венчиком.
- Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, как очень густая сметана.
- Возьмите форму для выпекания диаметром 24-26 см и застелите пергаментом. Смажьте форму внутри небольшим количеством сливочного масла.
- 2-3 яблока нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см. Вы можете предварительно очистить яблоки, если у них очень твердая кожура, а можете их не чистить.
- Влейте все тесто в форму для выпекания, чтобы оно равномерно распределилось по ней.
- Если необходимо, аккуратно разровняйте тесто в форме с помощью столовой ложки.
- Поверх теста выложите дольки яблок веером, так чтобы они заняли всю площадь пирога.
- Посыпьте яблоки сверху 1 чайной ложкой молотой корицы и выпекайте в духовке в течение 30-40 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой, при необходимости немного увеличьте время приготовления. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Готовить - это просто!
