Вишневый соус к мясу

Вишневый соус к мясу
  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Как вы уже, наверное, заметили, я не ищу банальных рецептов. А значит, что из вишни можно приготовить не только привычное варенье, компот или десерт, но еще и невероятно вкусный ароматно-пряный соус к мясу или сырной тарелке. И, кстати, мне нравится больше перебивать вишню до однородного состояния, но можно этого и не делать, если вам больше нравится ощущать вкус вишни целиком. Какой бы способ вы не выбрали, будет очень вкусно! 

Как приготовить вишневый соус к мясу 

Ингредиенты

Вишневый соус к мясу: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом подготовьте вишню (500-600 г). Если используете свежую, то извлеките косточки, а если замороженную, как у меня, то немного ее разморозьте, положите в сотейник и засыпьте сахаром (100 г) с солью (0,5 ч.л.), чтобы выделился сок.

Положите вишню в сотейник и засыпьте сахаром
Положите вишню в сотейник и засыпьте сахаром
Шаг 2

Затем доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут после закипания.

Варите на медленном огне 5 минут
Варите на медленном огне 5 минут
Шаг 3

Снимите вишню с огня и слегка остудите. Затем перебейте блендером до состояния соуса прямо в сотейнике.

Перебейте блендером до состояния соуса
Перебейте блендером до состояния соуса
Шаг 4

Добавьте к перебитой вишне специи – гвоздику (3 бутона), корицу (1 палочку) и хмели-сунели (0,5 ч. л.). Уварите в течение 20 минут, чтобы соус загустел и насытился ароматами специй.

Добавьте к перебитой вишне специи
Добавьте к перебитой вишне специи

Готовить - это просто! 

НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ 

Если вы готовите со свежей вишни и планируете хранить соус до следующего сезона, то добавьте уксус (2 ст. л.) и разлейте по банкам. Укупоривайте крышками и, после остывания, убирайте в кладовку на хранение. Я же невероятно люблю этот соус и потому готовлю небольшую порцию по требованию. Переливаю в емкость и убираю в холодильник.

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях