Салат із фенхелю з цитрусовими і горіхами

Грейпфрут (1 шт.) очистіть від шкірки за допомогою ножа, прибираючи і білу частину, щоб позбутися від гіркоти.

Потім ножем акуратно відокремте кожну часточку грейпфрута, отримавши філе.

Апельсин (1-1,5 шт.) очистіть і наріжте спочатку півкільцями, потім і їх поріжте навпіл.

Фенхель (150 г) помийте і поріжте тонкими пластинками.

Викладіть в салатник фенхель, цитрусові, додайте дрібку насіння фенхелю.

Від стебел петрушки (3 гілочки) відокремте листя і додайте до салату. Влийте 10 мл винного оцту.

Смажені лісові горіхи (20-30 г) роздушіть ножем. За бажанням можна використовувати будь-які інші горіхи.

Додайте горіхи в салат. Влийте 30 мл оливкової олії.

Додайте дрібку пластівців перцю чилі, посоліть за смаком і перемішайте салат.

При подачі прикрасьте салат цілими листочками м'яти (приблизно 2 гілочки).